牛筋面要怎麼做纔好吃

牛筋面是我國中部地區的一種非常傳統的一道小吃。它的吃法多樣，夏天人們喜歡吃涼拌的牛筋面，冬天或是做炒或是用來煮，很多人都特別喜歡吃牛筋面，因爲它不僅熱量低，而且口感也特別好，加點辣椒油或是芝麻油，一道美味的誕生了，深受廣大市民的喜愛。

一、牛筋面要怎麼做才好吃

和麪時要用品質好一點的麪粉，然後加一點水泡發和成麪糰，其中不加任何添加劑.然後放置一段時間，也就是醒面，好了以後放入機器壓製，就會自熟成條狀了。然後就要發泡，發泡就是將條狀的牛筋面放入水中浸泡2到10分鐘左右，等到它柔軟有筋就行，之後就把放入漏筐中瀝去多餘的水分。這樣牛筋面就做好了。

二、牛筋面的相關吃法

1.涼拌牛筋面

將之前做好的那些牛筋面用水浸泡好，泡到面變軟就可以了，然後把黃瓜切成絲，將牛筋面撈出，然後用開水煮熟，撈出放入容器內，然後加入黃瓜絲、鹽、醋、辣油攪拌均勻就可以吃了。

2.炒牛筋面

首先在鍋中倒入適量的香油，然後放入豆芽，炒軟後可以加入自己喜歡的如黃瓜、香菜、辣油、鹽、醋等一些配料進行炒制，等到配料炒到快要熟的時候放入牛筋面再炒，等炒到配料都已經熟透後，炒牛筋面就做好了。

3.麻辣牛筋面

首先將蔬菜、豆芽焯水後備用，把黃瓜切成絲，榨菜切切成丁，然後在碗裏放入香油、生抽、芝麻醬、鹽、醋和紅油等作料，把它調好備用，然後將牛筋面放入開水中煮熟，熟後撈出，放入準備好的配料，把剛剛調好的醬汁潑到牛筋面上，然後攪拌均勻就可以吃了。

如果你是一個麪食愛好者，你可以試一試牛筋面的製作方法。牛筋面的製作方法不僅簡單，而且當你做出這道美食後，你會發現它真的很美味，不僅面特別筋道，而且酸辣可口，牛筋面一定不會讓你失望的，它值得你去嘗試。