烤麪筋的麪筋是怎麼做出來的

將麪粉做成的麪糰放入清水中不斷的搓洗，去除其中的雜質和澱粉後留下來一種膠狀物質，然後將其放入蒸鍋中蒸熟後得到的麪筋。麪筋除了可以烤製成燒烤食用，可以直接將蒸熟的麪筋炒製成菜餚，也可以將麪筋放入涼皮中作爲配菜食用。