土豆燒牛筋 - 原來牛筋不會難嚼啊怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.54W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
牛筋 :200土豆 :100
輔料
生薑 :適量蔥花 :適量
料酒 :少許
白糖 :少許
精鹽 :少許
味精 :少許
醬油 :適量
大料 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
植物油 :適量
具體步驟
1. 牛筋洗淨切條,土豆去皮洗淨,切滾刀塊。
2. 鍋內冷油入花椒和幹辣椒爆香,然後取出剩油
3. 放入生薑、大料和牛筋塊煸炒,加紹酒、醬油、白糖、清水浸過牛肉塊,湯汁煮開後改中火煮10分鐘左右,倒入土豆塊續燜15分鐘至熟,加精鹽、味精、蔥花即成
舞語:因爲牛筋買的時候就是半成品,已經基本上熟了,就無需花太多時間煮爛。如果是生牛筋肯定是要用高壓鍋纔好壓熟的。這道菜的口感香香滑滑的,微辣的口感也適合不敢吃辣的朋友們,喜歡辣得,就加上辣椒和豆瓣醬吧