蒸麪筋是冷水蒸還是熱水蒸 - 做麪筋需要哪些食材

麪筋可能有的人還不是很熟悉，但是我覺得大家都應該吃過涼皮吧，涼皮裏面非常勁道的那個就是麪筋了。麪筋的口感很好，很勁道。而且，我們還可以自己在家做呢，做法也很簡單。不少人都不知道蒸麪筋用冷水蒸還是用熱水蒸，那現在來了解下

一、蒸麪筋是冷水蒸還是熱水蒸呢

其實這就是常識的問題了，麪筋非常的好熟，如果用冷水下鍋煮的話，非常容易煮爛，或者是口感上會非常不好，所以，我們需要用熱水下鍋，煮十幾分鍾，在把麪筋拿出來，晾涼一下，這樣勁道就好吃的麪筋就做好了。

二、做麪筋需要哪些食材

我們在做麪筋的時候，麪粉的選擇是非常重要的，最好不要使用家裏那種的不同麪粉，家裏有高筋麪粉的話，最好使用高筋麪粉，如果沒有高筋麪粉的話，可以去超市你買一下，然後最好是需要買一個稱重器，使用的的時候是需要稱一下，然後調好比例，放多少麪粉放多少水，這樣就不會多多少少的不均勻。還需要加一些溫水，最好用溫水，不要用冷水，把熱水稍微晾涼一點就可以了。然後還需要一些酵母，還有食用鹽，這些都根據自己的麪粉比例而適當的添加就可以了。

其實，自己在家制作麪筋是非常簡單的，不會做的話，可以自己看一些美食博主之類的，他們一般都會教麪筋的做法，自己試着製作一下，製作成功是非常有成就感的。

我覺得麪筋是非常好吃的，涼皮裏面我最喜歡的就是麪筋了，很勁道。就算不做成涼皮，自己在家做成那種拌麪放一些調味料也是非常好吃的。一次性如果吃不了那麼多的話，可以把它放在袋子裏面放進冰箱裏面儲存就可以了，什麼時候吃的時候再拿出來。