金壇雀舌的沖泡方法還是比較講究的 - 這樣沖泡就對了！

金壇雀舌是江蘇省的一種特產，距離現在歷史非常悠久，因爲它的外形跟雀舌非常相似，所以取名爲金壇雀舌，金壇雀舌的茶葉，從外形上看是非常勻整的，而且色澤綠潤，香味十分的清高，滋味很鮮爽，它的茶湯色看上去很明亮，葉底也很勻稱，屬於一種品質比較好的茶葉，接下來小編會向大家介紹一下金壇雀舌的沖泡方式。

金壇雀舌的沖泡方式

1.首先我們在沖泡金壇雀舌之前，需要準備合適的茶具，比如說白瓷杯和透明度比較好的玻璃杯會比較合適，並且與大多數的茶葉不同的是，在沖泡金壇雀舌的時候，沒有蓋子也是沒有關係的，主要是因爲這樣的杯子可以使我們更好地觀察到茶的姿態，並且可以有效的防止嫩茶被泡熟，失去原有的鮮嫩的色澤和新鮮的滋味。

2.所有的茶具都一定要事先用開水沖洗一下，這樣不僅可以有效地保證食品的安全問題，同時也可以使茶具有一定的溫度。可以先將開水注入到玻璃杯當中大概1/3的樣子，然後拿起杯子，朝着逆時針的方向轉動三圈，這樣可以使杯的內壁完全的吸收到水的溫度，均勻的受熱。

3.在衝泡茶葉的時候，一定要選擇優質的礦泉水，至於茶和水之間的比率，最好保持在1比50，也就是說，一克的茶葉最好是使用50毫升的水進行沖泡，這樣沖泡出來的茶湯濃淡相對比較適中，而且口感也會非常的鮮純。一般來說，沖泡一次，使用三克左右的金壇雀舌會比較合適。

4.在沖泡金壇雀舌的時候，一定要使用80度左右的水，並且沖泡的時間不需要太長，基本上2到3分鐘以後就可以飲用了，而且一定要趁熱飲用，當剩下1/3茶湯的時候，我們就可以往裏面加入開水了，大概可以沖泡三次左右的樣子。

5.需要格外注意的是金壇雀舌是不建議長時間浸泡的，如果浸泡的時間過長，還有可能會受到空氣中一些細菌的污染，導致茶水的口感發生變化，同時也會使茶的質量受損，所以一定要儘快飲用，另外隔夜的金壇雀舌是不建議再繼續飲用的。

金壇雀舌的沖泡方式還是有一定的講究的，比如對於茶具的選擇，對於茶和水之間的比例，以及沖泡的時間都是有一定的講究的，金壇雀舌當中的營養價值是非常高的，屬於一種品質比較好的綠茶，所以平時適量的飲用一些金壇雀舌是非常不錯的選擇。