蜂蜜放在外面會壞嗎 - 判斷好蜂蜜的辦法

不知道大家是不是和小編一樣，家裏經常會儲存一些蜂蜜。一部分用來沖泡牛奶調節味道，一方面則是起牀時喝一杯蜂蜜水，肅清腸道美容養顏。但同時也會有一個問題，蜂蜜不知道儲存在哪裏是最好的，是否需要放冰箱也不知道，所以就會有這樣一個疑問。蜂蜜放在外面會壞嗎?

一、蜂蜜放在外面會壞嗎

1.純天然

真正純天然的成熟蜂蜜即使不放冰箱，不論存放多久也是不會出現變質情況的，因爲水分含量少，糖分含量高。

糖的作用跟鹽的作用類似，形成很高的滲透壓，一般微生物無法生長，不易變質，它可以存放多年不發生變質。但是在存放的時候，蜂蜜應該遠離金屬和陽光，應該存放在陰涼通風的環境。

2.未成熟蜂蜜

未成熟蜂蜜的波美度比較低，含水量大，在存放時對環境因素的要求就比較高，不然它們就會出現變酸和變質的情況，營養成分也會受到很大的破壞，從而失去原有的價值。

所以說如果是夏天存放波美度比較低的蜂蜜產品時，最好把它們存放在低溫的環境中，冰箱的冷藏室是最理想的選擇。

3.低溫儲存

把蜂蜜存放在冰箱中雖然可以保證它不變質，但是在低溫條件下，有的蜂蜜是比較容易出現結晶的，在出現這種情況以後，大家不用擔心，結晶是蜂蜜的自然現象，在外界溫度低於13℃時就容易出現。如果想把它再變回液體狀態，則可以用50℃的溫水對其加熱。

所以如果想長期儲存蜂蜜，最好是購買成熟的蜂蜜，這樣可以長時間存放，不會變質，只是價格會略微高一點。

二、判斷好蜂蜜的辦法

1.眼看

真蜂蜜是濃厚、黏稠的膠狀液體，光亮潤澤，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。劣質蜂蜜混濁而有雜質。

2.鼻聞

真蜂蜜氣味純正、自然，一些品種的蜂蜜還會有該植物淡淡的花香。而假蜂蜜聞起來有刺鼻異味、水果糖味或者根本沒有任何氣味。

3.口嘗

真蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩，有較濃的花香味，絕不刺喉。

假蜂蜜沒有花香味，有的還會有熬糖味，仔細品嚐有苦澀味或化學品怪味。

4.其它比較直觀的判斷方法

看標籤:這種方法是針對在市面上販賣的品牌蜂蜜，如果配料表中註明蔗糖、白糖、果葡糖漿等成分，那就說明它不是純正的蜂蜜。

看價格:一般蜂蜜批發價格爲40元-60元/千克，而有機純天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜價格約爲100元/千克左右。再加上各種成本，一瓶500克天然蜂蜜價格不會低於30元，雖然一分錢未必能買到一分貨，但半分錢是肯定買不到一分貨的。

看保質期:天然蜂蜜是可以在自然環境中密封狀態下長期儲存不變質的，如果蜂蜜在沒開封沒放置在極端環境的狀態下出現了變質的情況，那麼很大可能是摻雜了其他成分，不是純正的蜂蜜。

綜上所述，我們得到了問題的答案。蜂蜜放在外面會壞嗎？答案是因蜂蜜品質而異，純天然的蜂蜜比未成熟的蜂蜜儲存更長久且對環境的要求更低。所以我們在挑選好的蜂蜜時，一定要從顏色、氣味、味道等各個方面綜合判別，以找到質量最好的蜂蜜。