紫薯粉功效 - 一起來看看

紫薯粉是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。紫薯粉的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，紫薯粉還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、紫薯粉功效與作用

1、紫薯粉能減肥瘦身

減肥瘦身是自舒版的重要功效之一，它本身是一種低熱量食材，而且含有大量水溶性纖維和多種對人體有益的微量元素。人們食用紫蘇粉以後，不但能增加飽腹感，還能加快身體內脂肪的燃燒與代謝，加快它們的分解與排出，經常食用可以起到良好的減肥瘦身作用。

2、紫薯粉能美容

美容也是紫薯粉的重要功效之一。紫薯粉中不單含有多種礦物質和維生素，還含有多種對人體有益的氨基酸和大量花青素，這些物質不單能清理人體內的毒素，也能滋養人體的面板細胞，促進面板細胞代謝，可以在淡化色斑的同時，減少皺紋的生成，能讓人們的面板變得緊緻細滑。

3、紫薯粉能補腎強身

中國的傳統中醫認爲黑色補腎腎爲先天之體，生命之源，而現代醫學則認爲黑色食品不但營養豐富，還能補腎抗衰老，而紫薯粉就是這些黑色食品中的代表性存在，平時人們食用紫薯粉不單能防病抗病，還能補腎強身延年益壽。

二、紫薯的功效

1、防止便祕

紫薯中纖維素的含量非常高，該類物質可增加糞便的體積，促進腸胃的蠕動，清理腸道內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，從而可保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

2、減肥瘦身

紫薯莖尖嫩葉含有豐富的維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用紫色具有減肥、健美和健身防癌等多種功效。因此，紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有良好的保健功效，它是當前綠色、無公害、有機食品中的首推保健食品。

3、抗氧化作用

紅薯肉中提取出的21種醇提物來進行實驗，結果證明紫薯中所含的花色甙對清除過氧化物自由基能力是最強的，而且這種能力隨紫薯中總酚量增加而增強。同時紫薯中的花色甙還能有效的阻止亞油酸自動氧化引起的脂質過氧化。

4、防癌、抗癌

紫薯中含還有豐富的蛋白質，人體所必需的18種氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質。其中鐵和硒的含量是最豐富的。

而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒元素被稱爲“抗癌大王”，而且該元素非常容易被人體消化吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內的自由基，抑制癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

5、預防心腦血管疾病

紅薯中富含鉀、蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助於預防心腦血管疾病。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡，維持人體正常血壓和心臟的功能。

胡蘿蔔素和維生素C具有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。補充適量的葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平，後者可損傷動脈血管，是心血管疾病的獨立危險因素之一。

三、紫薯最營養的吃法

紫薯山藥糕

材料：紫薯1斤，山藥1根，紅糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，魚膠粉1大勺。

做法

1、紫薯、山藥去皮放少量水煮爛。

2、紫薯比較容易爛，先放山藥。撈出煮爛的紫薯和山藥分別在兩個容器裏搗成泥。

3、紫薯裏拌入紅糖，山藥拌入蜂蜜和牛奶。原來煮紫薯山藥的水(只留了50ml)左右，化開魚膠粉，分兩半倒入紫薯泥和山藥泥中，這是山藥泥會變成淡紫色。

4、紫薯泥先入模刮平，再倒入山藥泥，進冷藏。

作爲日常生活中一種比較常見的食材，紫薯粉菜的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。紫薯粉功效，相信您透過閱讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。紫薯粉還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。