生煎羊肉包的做法 - 生煎羊肉包怎麼做
來源:飄香吧 3.28W
“早餐要吃好,好到什麼程序才叫好呢?蛋白質豐富,穀物要有,蔬菜要有,水果要有,也就是說,我們要吃的全面均衡吃的豐富營養。包子做早餐主食是不錯的選擇,蒸也好,煎也好,只要帶餡的,吃着順口,營養也不錯,肉和穀物都有了。
今天這個包子用生煎法做出來,而且發麪也是一次性發起來的,比較省事兒是。我早上起來現做也來得及,稍稍早起一會兒就可以了。餡料用了羊肉,冬天吃這類溫補的食物感覺比較暖。羊肉和胡蘿蔔,這搭配也很經典呢。
材料:麪粉300克水160克酵母3克奶粉20克
餡料:羊肉300克胡蘿蔔一根姜蔥
調料:鹽生抽蠔油十三香烹調油澱粉
做法:”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
生煎羊肉包的做法步驟
1、準備餡料之前,將麪糰和好。用溫水將酵母化開,將麪粉和成光滑的麪糰,室溫醒着。一次不能揉光滑也沒有關係,稍後再揉。
2、1餡料圖。
3、羊肉粗切後放進料理機。
4、加上姜和蔥,打成肉餡。加生抽鹽十三香蠔油拌成餡。
5、將胡蘿蔔用刨絲器刨細絲,不用拌在肉裏,開始包之前再拌就可以了。
6、將麪糰取出,發不發起來沒有關係,都可以操作,揉光滑,分成小劑子。
7、擀成片兒,
8、、包包子了。
9、包好的小包子,可以放在溫暖的地方發一發。
10、平底鍋燒熱倒油,油稍多些。
11、擺上包子。
12、小火煎到底部焦黃。
13、調一碗澱粉水,倒入鍋中,半沒包子爲度。
14、加蓋小火燒着,利用蒸汽將包子蒸透。、
15、開鍋將水收幹。
16、包子好了,脆底,香香的。
17、加上小蔥或者芝麻,可以開吃了。
小竅門
1、包子面是發麪,但可以不等全開也沒有關係。當然,如果時間來得及,包好後放烤箱裏發一發會更好些。
2、生煎包子一定要加水,清水也可以,利用蒸汽將包子蒸熟。
3、肉類餡料中添加蔬菜時,開始包之前再拌均勻,避免蔬菜醃時間長出水影響口感。