你認識木姜子嗎 - 木姜子的功效

木姜子的功效你知道嗎，問這個問題之前還是想問大家瞭解木姜子在這種食物嗎，很多人都不知道，還有很多人就自以爲他就是和姜是差不多的一種調料，其實並不是這樣，木姜子是一種非常不錯的藥材，平日裏煲湯的時候可以加入一些木姜子。

一、木姜子的功效

木姜子，又名：山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。落葉小喬木，高3～7米。花枝細長。葉簇聚於枝端，紙質，披針形或倒披針形，長5～10釐米，初有絹絲狀短柔毛，後漸變爲平滑;葉柄有毛。花單性，雌雄異株;傘形花序，由8～12朵花組成，具短梗;花先於葉開放;總苞片表面有毛，早落;花黃色，花梗細小，長1～1.5釐米，有絹絲狀粗毛;花被6，倒卵形;花葯4室，瓣裂，全內向，花絲僅於基部有細毛;雌花較大，有粗毛。核果球形，藍黑色，直徑約7～10毫米;果梗上部稍肥大。花期3～4月。果期8～9月。

木姜子，爲樟科木姜子屬植物木姜子的果實，分佈於江西、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南、西藏等地。它既是香料又是保健品，將之用於料理，有股獨特香氣，特別適用於烹魚;用作藥材，有祛風行氣、健脾利溼之效。

健脾，燥溼，調氣，消食，止痛，解毒消腫。主胃寒腹痛;暑溼吐瀉;食滯飽脹;痛經;疝痛;瘧疾;瘡瘍腫痛。①《貴州民間藥物》："健脾燥溼，助消化，外治瘡毒。"②《重慶草藥》："逐寒、鎮痛，健胃、消飽脹。治心胃冷氣痛，冷骨風，寒食擺子，痛經。"③《湖南藥物志》："祛風，散寒。

二、木姜子香雞

材料：鄉雞1250克。

調料：凱里米水酸湯250克，鮮木姜子25克，糟辣醬25克，細長青尖椒、細長紅尖椒各10克，鹽20克，味精6克，姜米、蒜米各5克，姜塊、蔥節各10克，料酒5克。

做法：

1、鄉雞宰殺治淨，破開雞尾、肚部開一小口，去除內臟和食包。

2、把雞整理乾淨，加鹽12克、姜塊、蔥節、料酒內外擦勻，醃漬25分鐘;細長青、紅尖椒切小圓圈待用。

3、鍋內放入清水燒開，放入雞在鍋內小火煮15分鐘，關火後浸泡15分鐘，撈出控水放涼;雞切成重約15克的塊，按照原形擺入盤中。

4、鍋內放入米水酸湯、姜米、蒜米、糟辣醬、木姜子、青紅尖椒圈小火燒開，用鹽8克、味精調味後出鍋，澆在盤中。

特點：肉質滑嫩，木姜子的香味濃郁。

木姜子的功效在上面的文章裏已經介紹的非常的明確了，是不是許多還不知道木姜子是什麼樣子的食物的人也對米將子有了非常深刻的瞭解呢，大家都覺得生活中的食物藥材自己已經瞭解得非常充分了，其實並不是這樣，還有很多不知道。