松花皮蛋的食用及做法？教你幾招 - 全家人吃得開心極了！

松花皮蛋爲中國傳統的一種特色美食，據有關醫學材料記載，松花皮蛋能清熱利尿，對於火旺的人來說，食用松花皮蛋再合適不過了。除此之外，松花皮蛋還能醒酒、治療牙痛等疾病。松花皮蛋有這麼多的功效，那它有哪些做法呢?下文爲大家介紹一下松花皮蛋的食用知識。

松花皮蛋的食用及做法

1.松花皮蛋拌青椒

主料：松花蛋70克、青椒300克

輔料：榨菜30克，香油6克，鹽、醋和味精各適量

做法

(1)將青椒放入鍋中，到皮焦後，剷出。

(2)將青椒的蒂和籽去除，撕成小條，放入盤中。

(3)將松花蛋切成小塊。

(4)開水沖洗榨菜，並切成榨菜末。

(5)將香油、醬油、鹽和醋等調料，倒在青椒攪拌均勻。

(6)最後把切好的松花蛋和榨菜末放在青椒上。

2.杭椒松花

主料：松花蛋10個，杭椒50克，野山椒30克，

輔料：鹽、香醋、香油、醬油、蒜片、雞精和白糖適量

做法：

(1)將杭椒、野山椒分別切成小段。

(2)松花蛋去皮，切成小塊。

(3)香醋、鹽、白糖、香油和雞精等調料放入碗中，調勻。

(4)將備用的杭椒、野山椒、松花蛋和蒜片放入松花蛋，醃製一小時後，杭椒松花蛋就做成啦!

3.松花皮蛋拌豆腐

主料：豆腐400克，松花蛋200克

輔料：醬油、鹽、味精、白砂糖、花椒、植物油和辣椒油各適量

做法：

(1)鍋中放油燒熱，倒入花椒，炸出香味後，將花椒撈出，留下花椒油。

(2)將豆腐按照橫切片、豎切絲的切法讓豆腐開花。

(3)將松花蛋切成丁，放在豆腐的中央。

(4)在小碗中，放入適量鹽、味精、醬油、白糖和花椒油後，攪拌均勻，澆在豆腐上。

(5)淋上幾滴辣椒油，可口的松花蛋拌豆腐就做好了。

松花皮蛋的食用功效這麼顯著，而且做法簡單，是值得一吃的美味食品。另外，要提醒大家的是：松花皮蛋雖然能祛火，治療牙痛等疾病，但是要儘量少吃。是因爲，它的醃製過程特殊，多吃會引起鉛中毒。爲此，我們在想吃的時候，到超市適量買一點，按照上面的方法來做，這樣會你吃的津津有味的。