吃青稞的好處你知道多少

很多人都聽說過青稞酒吧，青稞酒產於青藏，在青藏人民的心中，青稞酒的地位是非常重要的，而且藏族人民都非常的喜歡它。不管是過節日還是成婚，基本上都能看見青稞酒的身影。那麼大家對青稞酒的原材料青稞又瞭解多少呢？繼續看下去吧。

一、青稞是什麼

青稞是一種禾穀類作物，屬於禾本科大麥屬，因爲青稞的內外穎殼是呈現分離狀，籽粒也是裸露的，所以又有着裸大麥、元麥、米大麥的別稱。青稞的主要產地有西藏、青海、四川、雲南等。作爲藏族人民的主要糧食，青稞在青藏高原上種植大概有了三千五百年的歷史，現在已經不僅僅是物質文化了，而是早已延伸到精神文化領域，在青藏高原上形成了內涵豐富、極富民族特色的青稞文化。

二、青稞的營養價值

青稞的營養價值是極其豐富的，青稞麪粉中含有硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素以及多種對人體健康十分有益的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。青稞中還含有大量的膳食纖維含量。青稞中還含有一種獨特的的澱粉，這種澱粉叫做支鏈澱粉，這種物質對於抑制胃酸過多，保護胃黏膜等有着非常重要的作用效果。青稞還是世界上麥類作物中含有的β—葡聚糖含量最多的作物，由此可見，青稞的營養價值是十分豐富的。

三、吃青稞的好處你知道多少

1、調節血糖

青稞的重要功效之一就是能夠調節血糖，因爲青稞中含有一種非澱粉類的碳水化合物:β—葡聚糖，這種物質本身是一種低糖分、低熱量的物質，能夠延緩血糖的釋放，而且還可以讓人更加容易感受到飽腹感，由此是可以起到穩定血糖的作用你。所以建議一般的糖尿病人可以適量的吃一些青稞，這對穩定血糖是十分有益的。

2、降低膽固醇

青稞還能降低膽固醇，有研究表明，青稞的成分中有一種能夠對膽固醇產生抑制作用的因子，這種物質對促進膽固醇排出體外有着很不錯的效果，這樣物質能夠抑制人體血清中膽固醇的上升，而且食物中的膽固醇在還沒有吸收之前，就能在這種物質的幫助下排泄掉。從降血脂和降膽固醇兩個方面合成來預防心血管疾病。

關於青稞這種植物，小編暫時就給大家介紹到這裏了，你們肯定沒有想到青稞的營養價值居然這麼高，而且還能有如此多的好處吧。能夠有效的幫助我們降低血糖和膽固醇，特別是對於糖尿病患者來說，在日常的飲食當中，可以適量的加點青稞哦。