原生態蜂蜜好嗎 - 怎樣分辨是否爲原生態蜂蜜

隨着時代的進步社會的發展，人們對養生保健越來越重視。所以蜂蜜現在已經成爲了大家日常保健的一種重要食品。人們經常沖泡一些蜂蜜水或者和檸檬搭配起來泡水喝。但是蜂蜜的種類有很多，加工和原生的蜂蜜在價格上差別也很大。今天小編就帶大家瞭解一下原生態蜂蜜好嗎，可以直接食用麼。

一、原生態蜂蜜好嗎

原生態蜜 需加工食用才安全。從蜂巢中直接倒取的蜂蜜，因爲含有雜菌，所以不建議直接食用。真正優質的原生態蜜，也是需要加工後食用的，這樣才更安全。現在市面上最好的蜂蜜品種是原生蜜，又稱原生態蜂蜜，即是蜂蜜採集後只經過過濾除雜，經過冷殺菌工序，把雜菌濾除，然後即刻裝瓶上架銷售的蜂蜜。這種蜂蜜比傳統的經過加熱濃縮的蜂蜜保健作用更好，因爲沒有加熱破壞蜂蜜中的營養物質，大部分營養被保留下來了。

原生蜜採集的蜂蜜都是優質蜂蜜，因爲沒有濃縮過程，所以必須採集天然成熟的蜂蜜，這種蜂蜜釀造時間長，產量低，成本高，售價也相對貴一些。

二、怎樣分辨是否是原生態蜂蜜

蜂蜜產品的種種貓膩都以加工過度有關。通常的廠家是把低品質的蜜(成熟度低，含水量高，產量大，價格便宜)用來濃縮成高濃度蜜，再以高成熟蜜名義賣出。或者以低價值的蜜，如桉樹蜜、油菜蜜等經過加工，再加入少量高價值蜂蜜，然後就當成高價值蜂蜜賣，掙取暴利。更有甚者，用低價值糖漿配以香精，增稠劑做假蜂 蜜，矇蔽消費者。蜂蜜的各項指標都可以作假，唯獨蜂蜜的口感味道很難作假，教您幾招辨別原生蜜與加工蜂蜜的辦法：

看結晶 90%以上的原生蜜很容易結晶，這種結晶即使大熱天也不能完全溶解。加工濃縮過後蜂蜜結晶變得困難，加熱過度的話就不能結晶。

1.聞香味原生蜜的特徵花香十分明顯，加工蜜因爲加熱使香味喪失嚴重，所以花香很淡薄，或者是隻是開瓶的瞬間有，衝調後就沒了。

2. 嘗味道 原生蜜喝起來有辣喉的感覺，有酸味(原因是蜜中含有生物鹼，有機酸的緣故)，還容易產生氣泡和些許酒味(原因是原生蜜中菌羣較多，容易發酵，產生氣體和產生酒味)。但是加工蜜的這些成分都被破壞掉了，所以喝起來感覺更甜。

長期以來，我們看到的超市蜂蜜和許多專賣店的蜂蜜，無論顏色、黏稠度，還是香味都十分相似，而且極少看到有結晶的，或者是蜂蜜只有甜味，沒有酸味，香味等等，都是加工蜜。

跟着小編了解過後，關於原生態蜂蜜好嗎這個問題我相信大家已經有所瞭解了。原生態蜂蜜的營養價值雖然很高，但是大家要切記，必須加工以後才能食用。大家一定要切記。同時，小編還給大家提供了一些分辨原生態蜂蜜和加工蜂蜜的小技巧，這樣大家下次再選購的時候就可以選到好蜂蜜了。