紅酒配什麼好吃 - 這樣的搭配有什麼要注意的地方嗎

現在人們的生活水平在慢慢的提高，對於食物的要求也就越來越高了。很多人開始不滿足於每天吃包子粥，或者是家常小菜，開始學着去嘗試吃西餐，而西餐裏面紅酒自然就是必不可少的了，那麼在吃西餐的時候，紅酒配什麼好吃一些呢，配什麼更合適呢。

一、紅酒配什麼好吃

一般來說，紅酒都會搭配肉類的食物食用，因爲紅酒裏面含有甘寧，可以讓肉質嚐起來更加軟嫩，鮮美多汁。

像中餐裏面的鴨肉，雞肉，蘑菇，豬火腿，和各種煙燻過的硬一些的肉都是很合適的。在西餐裏面，就可以搭配着起司奶酪，火腿片雞蛋，牛排等等食物來食用了。

紅酒搭配不同的食物也是有重點的，就是紅酒不可以超過菜餚的風頭。也就是你吃完菜再喝紅酒的時候，如果感覺不到菜的味道了，就證明紅酒味把菜蓋住了，就要開始重新選擇搭配的食物了，紅酒一般都是菜餚的配菜。

二、紅酒要避開什麼食物呢

紅酒雖然可以搭配大部分的肉類，但是還是會有一定的多餘產品存在的。比如說紅葡萄酒搭配鮮美的魚類就非常不適合，會讓魚類的味道完全沒有體現。或者，味道清淡的白葡萄酒搭配上味道重的辣椒和川菜等多種調味料的食物，也是非常不適合的，這樣會感覺不到紅酒的香醇。不妨在食用比較乾澀的肉片的時候，加上一些味道厚重一些的白葡萄酒，在辣的菜的時候搭配上有非常濃郁味道的桃紅酒，這樣可以讓菜品和紅酒有非常好的搭配，發揮出兩者的作用。

紅酒和菜餚的搭配選擇是非常重要的了，不同類型不同香醇程度的酒和不同味道的食材，搭配碰撞起來，都會有特別不同的化學反應出現。那麼，大家不妨酒現在拿出紅酒來嘗試一下，選擇出來你自己最喜歡的紅酒的獨特搭配吧，相信一定可以選擇出自己的最佳夥伴。