秋葵湯的做法 - 秋葵的功效作用

說起秋葵，大家應該並不陌生，它是我們日常生活中的一種食材。許多朋友們都吃過秋葵，喜歡它的口感味道和營養價值，但是對於秋葵的一些知識卻不太瞭解，秋葵湯怎麼做你們知道嗎？秋葵的功效作用有哪些呢？今天我們就來看看關於秋葵的相關吧。

一、秋葵湯的做法

（1）秋葵豆腐大醬湯

材料：秋葵100克 豆腐1塊 蟹味菇1盒 大醬適量 姜少許材料：秋葵100克

做法：

1、把秋葵洗淨，去頭去尾切成小片備用;姜切成絲;

2、把蟹味菇洗淨，豆腐切成小塊;

3、在鍋裏放進薑絲和水燒開，依次加入蟹味菇及秋葵

4、待湯煮開後，加入適量大醬及調味料，攪勻，最後加入豆腐稍微煮一下即可。

（2）蟹肉秋葵濃湯

秋葵含有豐富的纖維膠和果膠，有助於降低膽固醇，預防胃潰瘍。

材料:蔬菜油2湯匙，秋葵225克，切成1.5釐米厚片，中等大小的洋蔥1個，切碎，紅甜椒1個，去籽後切丁，青甜椒1個，去籽後切丁，火腿丁1/2杯(約85克)，大蒜2瓣，切末，燉西紅柿1罐(約410克)，低鈉零脂肪雞湯1罐(約410克)，加水兌成480毫升量，熟蟹肉450克，辣椒醬1/4茶匙，鹽1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙

做法:

1、鍋中下油，中大火加熱。放入秋葵、洋蔥、甜椒和火腿，拌炒10分鐘，至秋葵嫩軟。

2、放入蒜末，煸炒1分鐘。倒入雞湯和燉西紅柿，不蓋鍋蓋，小火煮20分鐘。

3、拌入熟蟹肉、辣椒醬、鹽和胡椒粉，小火煮至熱透，即可起鍋。

二、秋葵的功效與作用

1、降血脂

秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其它蔬菜(如蘆筍，青豆，胡蘿蔔，菜花)，進而減少對飲食中膽固醇的吸收。

2、降血糖

秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，推測可降低飯後血糖。

3、抗氧化

秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。

4、抗癌

秋葵多糖體的主要成分爲葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測秋葵多糖體對人體腫瘤細胞的生長抑制作用機轉，可能與其誘發腫瘤細胞凋亡有關。

5、減肥

秋葵中富含蛋白質、鈣、磷，有高蛋白質、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的獨特優勢，讓秋葵稱爲了減肥佳品，非常適宜減肥者食用。

6、消除疲勞

秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力。食用秋葵可以迅速補充體力，消除疲勞。

秋葵湯怎麼做呢？其實很簡單，感興趣的食客朋友們可以去試着做一做。上面關於秋葵的功效和作用介紹的也是非常的具體，相信大家看完之後也不會有過多的疑問，如果有，歡迎隨時諮詢小編，小編也非常樂意與大家分享飲食的知識和文化哦。