板栗怎麼挑選 - 一起來看看吧

板栗是我們的一個地道的美食，很多人都很愛吃板栗，而且營養價值也是很高的，營養價值也是特別的高的，街上有很多賣板栗的，味道也是非常的特別的，那麼你知道板栗怎麼挑選呢？有什麼樣的方法呢？那麼今天就來了解一下板栗怎麼挑選吧。

一、板栗怎麼挑選

秋季正是板栗豐收的季節，每天吃幾粒對腿好腰好血管好，它看起來不是水果，反而更像堅果的板栗，居然比水果的維生素C還要多，買板栗不會挑選會比較影響口感，所以今天教大家如何正確挑選上好的板栗

1.看形狀

圓的板栗會比扁的板栗更甜，因爲從板栗的生長狀態來看，板栗在樹上都是好幾個被綠色帶刺的外殼包住，靠近外殼的栗子都有圓圓的那一面，而被夾在中間當然是扁扁的是兩邊平的;而越靠近外殼的栗子越容易接受陽光照射，這樣它的味道會更甜，所以我們挑選板栗的時候，最好挑選一面扁平一面圓的板栗

2.看顏色

有些板栗看起來表面光亮，顏色如深巧克力，這樣的板栗一定不要購買。這種板栗是陳年的，我們要挑選外殼鮮紅帶褐、紫色，顆粒光澤的品質一般比較好，若外殼變色光澤，帶黑影說明裏面的果實被蟲蛀或者受熱變質

3.看絨毛

新鮮板栗尾部的絨毛會比較多，陳年的栗子表面比較光亮，絨毛也比較少，只有尾尖的一點點

4.用手捏一捏

如果慄殼非常的堅硬，表示裏面的果實比較豐滿如果慄殼較軟，空殼表明已經乾癟或者是溫熱後果肉變得酥軟

5.聽

我們把栗子放在耳邊搖一搖，如果不能聽到聲音的話，說明果實是新鮮的;如果能聽到聲音，說明果實是乾硬的時間久了，可能是隔年栗子或者是陳栗子

6.看大小

有一種日本板栗，個頭很大，很喜人，但這種栗子水分大，甜味少，產量高，口味不如國內的品種甜。第二種是大家常見的中等大小的普通品種，根據產地的不同口味上有些差別。第三種不是很多見，個頭很小，不過這種一般是山栗子，真正的綠色食品，口味甘甜。

二、注意事項

栗子顆粒並非越大越好。我國栗子有南慄和北慄之分。北慄一般顆粒較小，每500克在70～80只左右、扁園形，果皮薄、炒後容易剝殼，顆粒也較均勻，質量較好。

板栗怎麼挑選已經簡單的分享給大家了，這樣選擇板栗是非常的簡單的，而且對於人體的幫助也是非常的高的，營養價值也是很高的，而且味道也是非常的特別的，小編也簡單的介紹了一些食用方法，對於人體是特別的好的，所以大家可以自己買來做做看。