雞蛋炒秋葵要焯水嗎 - 看了這篇一目瞭然！

說到秋葵，很多朋友也是很喜愛的，這也和它具有很讚的營養價值密不可分，生活中也有越來越多的朋友加入吃秋葵的陣營，但是也有朋友在清洗秋葵的時候，對它黏黏的感覺有些無所適從，所以我們今天就來給大家詳細介紹下雞蛋炒秋葵要焯水嗎等知識，希望對大家有實質性幫助!

雞蛋炒秋葵要焯水嗎，看了這篇一目瞭然

1. 首先我們要知道，秋葵焯水後的口感往往會更好些。也能去除掉稍微澀澀的口感，同時，焯水後的秋葵在高溫的作用下也能夠去掉黏感。但是否需要焯水最關鍵的還是看個人的喜好了。

2.雖然前面我們說了秋葵焯水的好處，但是也要注意由於秋葵裏最有營養價值的就是它富含的黏液，焯水的時候就需要將秋葵整體下到鍋裏，而不是將秋葵切好後再放入鍋中焯水，因爲這樣會導致秋葵中的黏液流失掉。

3.同時，由於秋葵當中還富含許多礦物質以及維生素等營養物質，所以如果焯水後就容易導致這類營養成分丟失掉，如果從這個層面考慮焯水就有些不划算了。所以這時候就在於自己的一個取捨。

4.作爲一種草本植物，秋葵也是富含我們常說的草酸和鞣質的，但這類物質就會阻止蛋白質的有效吸收，如果我們考慮到了這個因素，焯水就能去除掉這類物質，也就有利於蛋白質的吸收了。

前面給大家介紹了很多關於秋葵的知識，大家清楚了嗎?秋葵的確是養生佳品，其不僅含有大量膳食纖維，對於預防便祕有不錯的效果，同時，秋葵中含有豐富的維生素A和C、能很好地增強面板彈性和美白。秋葵的黏液能抑制膽固醇吸收，也有很好的減肥效果。所以我們在食用秋葵的時候，只要注意很多小細節，就會收穫到意想不到的效果。