秋葵是粘的嗎 - 你瞭解秋葵嗎

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大家對於秋葵是不是熟悉呢，大家都知道秋葵的原產地不是在中國，秋葵的原產地在印度，其秋葵的營養價值非常的豐富，而且我們都知道它的形象也是非常特殊的，他也有特殊的汁液，那麼今天我們就帶大家瞭解一些秋葵的基本知識的一些東西吧。

一、秋葵是粘的嗎

是粘性的，可以吃的，秋葵的粘液是一種糖聚合體，其中主要的成分是果膠，黏性糖蛋白，維生素A，鉀等營養物質，這些物質組合成爲的唐聚合物呈現出粘粘的一種狀態。

其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠爲可溶性纖維，在現代保健新觀念中極爲重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。

二、關於黃秋葵油的介紹

秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：

1.涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速衝，切成細絲，加入各種佐料調製。

2.炒食：去蒂後放入沸水中30秒左右，撈出控水，切成厚1釐米的片備用。取瘦豬肉切片，放油鍋中爆炒，隨即加入黃秋葵片，旺火速炒，加入調料，起鍋裝盤即可。

3.油炸：取麪粉適量，加雞蛋1個，水調至糊狀，調料適當。將去蒂後的黃秋葵粘裹麪糊，下油鍋炸至乳黃色起鍋裝盤，蘸調料食用即可。

4.湯食：分花湯(又分鮮花湯與乾花)與嫩莢湯、根湯，可與鮮肉、蛋做即食湯，其乾花與根可分別製作老火例湯。

經常食用可以促進血液循環，防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血、抗衰老，改善人腦記憶力，預防老年癡呆症、改善消化系統功能、秋葵油的不飽和脂肪酸人體消化吸收率很高，能減少胃酸、阻止發生胃炎及十二指腸潰瘍等病的功能;還有潤腸功能，長期食用可以有效緩解便祕。醫藥領域可做爲燒傷藥、胃潰瘍、傷口癒合藥、止痙攣藥、神經鎮定劑。