紫色秋葵其實就是我們常說的紅秋葵 - 一起了解一下它吧

隨着人們生活水平的日漸提高，對飲食的營養健康需求也開始格外重視起來。因此秋葵就作爲一種新興的食物，開始被人們嘗試並廣泛接受。那麼秋葵其實也分爲很多種，比如黃秋葵以及紅秋葵，其實大家口中常說的紫秋褲和紅秋葵是同一種。

紫色秋葵其實就是我們常說的紅秋葵，一起了解一下它吧

一、紫色秋葵

紫色秋葵就是紅秋葵,紅秋葵，學名：Hibiscus coccineus (Medicus) Walt，是黃秋葵種中的一個果實外皮紅色的品種，爲錦葵科秋葵屬一年生草本植物。以採食嫩果爲主，紅秋葵的花、種子均可以入藥，對胃炎、胃潰瘍等多種疾病有較好療效。還有保護肝臟的功能。蒴果長角形，先端尖，橫切面五角或六角形，也有圓形。表皮上有茸毛，在較低溫時茸毛變硬。

二、主要價值

1.新潮蔬菜

紅秋葵含有營養價值很高的蛋白質、維生素及礦物質，其含量高於一般蔬菜和水果，具有一種特殊的香味，老少皆宜，對青壯年和運動員消除疲勞、迅速恢復體力的作用極大。紅秋葵食用方法多樣，可以涼拌、做湯、單炒，或與青椒、雞蛋、肉類等一起烹調。

2.醫療保健

紅秋葵嫩果汁液中含有果膠、牛乳聚糖、阿拉伯樹膠等，具有幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍、保護面板和胃黏膜之功效，被譽爲人類最佳保健蔬菜之一。

3.油料作物

成熟後的種子含油率高達20%，是一種高營養物質，在國際市場上售價昂貴。

4.抗病豐產

紅秋葵喜溫暖，耐霜凍，抗病蟲能力強，既可大田種植，又能庭院栽培，單株產量1-1.5 kg，畝產3000-5000kg，每千克售價2-3元，是一種很有發展前途的蔬菜和高效油料。

三、紅秋葵炒雞蛋

紅秋葵炒雞蛋是它一種常見吃法，在炒制時要把紅秋葵提前用開水焯一下，然後切與小段，再把雞蛋磕開打成蛋液，起鍋放油把雞蛋炒熟，取出備用，再重新起鍋，放油加熱加入蔥花，把紅秋葵放入炒制，一會以後加入食用鹽和少量的醬油，炒勻以後把雞蛋倒入到鍋中炒勻即可。

四、涼拌紅秋葵

涼拌紅秋葵也是紅秋葵的常見吃法，在製作以前要先把紅秋葵從中間切開，鍋中放水加少量食用油和鹽燒開，然後把紅秋葵放入煮制三分鐘，取出用冷水降溫，再切成小塊，然後加入蒜泥和食用鹽以及香油和生抽等調味料調勻裝盤就能食用了。

紫色秋葵其實就是我們常說的紅秋葵。紅秋葵的作用在上述文章中爲大家簡單的介紹了一下，平日裏我們對紅秋葵其實並不熟悉。其實紅秋葵的花和種子還可以作爲藥品以及煉油的原材料。在很多國家，紅秋葵還被當作一種非常受歡迎的運動員食物呢。由此可見它的作用與功效真的很多