寒性的蔬菜有哪些

每種食物都有它的好處以及壞處，而且每種食物也不適合所有的人。因爲不同的食物它們的屬性是不一樣的，比如寒性，涼性，平行，熱性的，不同的食物對身體的功效與作用都是不同的，我們在食用之前一定要搞清楚以免對身體造成傷害，那麼寒性的蔬菜都有哪些呢？

一、寒性的蔬菜有哪些

1、馬齒莧屬於寒性的食材，能清熱解毒。可以製作餃子餡或者涼拌食用。

2、絲瓜是寒性的蔬菜，所以不建議腹瀉、體寒的人食用。但是絲瓜能美容去皺，是很不錯的食材選擇。

3、菠菜：很多敏感體質的人在食用菠菜後會出現腹瀉的症狀。這就是因爲它的寒性導致的。且菠菜不適宜與黃豆和鈣片同食。

4、芹菜：芹菜也屬於寒性的食物，能清熱利尿。對於高血壓患者也是較好的食材選擇。但是不適合與兔肉搭配。

5、白蘿蔔：白蘿蔔不僅可以去除體內的燥熱，還能促進艙位蠕動，緩解便祕等問題。

6、黃瓜：黃瓜是夏季常見蔬菜，也具有清熱的作用。對於咽喉腫痛也有較好的療效。是很多人減肥的不二選擇。

二、吃蔬菜有什麼好處

1、是維生素的重要來源

食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿蔔素，還含有VB1、B2及尼克酸等VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止乾眼病及夜盲症。

2、是礦物質的重要來源

蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒髮育的主要物質，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進血色素的合成，刺激紅細胞發育，防止寶寶食慾不振、貧血，促進生長髮育;礦物質可使蔬菜成爲鹼性食物，與五穀和肉類等酸性食物中和，具有調整體液酸鹼平衡的作用。

3、是纖維素的重要來源

蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動，增加食物與消化液的接觸面積，有助於人體消化吸收食物。有些蔬菜含有揮發性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。這種獨特的香氣有刺激食慾的作用，並可防治某些疾病。

4、多吃蔬菜也能幫身體補鈣

牛奶中的磷含量相當高，以致鈣磷比例不適當。鈣磷比例不合適便會影響鈣在體內的吸收。

除了以上小編給大家介紹的幾種寒性的蔬菜以外，像番茄和茄子也是屬於寒性蔬菜，體寒喝胃寒的朋友最好是不要食用，可以多吃一些溫性的食物來幫助暖胃和驅寒。同時，吃蔬菜對我們身體有許多的好處，所以我們在飲食方面一定不能挑食哦。