富含葉酸的食物有哪些

水果在我們的生活中是常見的，可以直接吃，可以切開來配着西米露，甚至還是各種甜品的最佳拍檔。現在水果的價格飛昇，小編都凌亂了。即使價格的上升，也無法阻擋廣大吃貨的步伐。除了吃貨，孕婦也是掃蕩水果的一大因素。但是孕婦應該吃什麼富含葉酸的水果好呢？

葉酸(folic acid)維生素B複合體之一，相當於蝶酰穀氨酸(pteroylglutamic acid，PGA)，是米切爾(hell，1941)從菠菜葉中提取純化的，故而命名爲葉酸。有促進骨髓中幼細胞成熟的作用，人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症，對孕婦尤其重要。

一、生理功能

1、作爲體內生化反應中一碳單位轉移酶系的輔酶，起着一碳單位傳遞體的作用。

2、參與嘌呤和胸腺嘧啶的合成，進一步合成DNA和RNA。

3、參與氨基酸代謝，在甘氨酸與絲氨酸、組氨酸和穀氨酸、同型半胱氨酸與蛋氨酸之間的相互轉化過程中充當一碳單位的載體。

4、參與血紅蛋白及甲基化合物如腎上腺素、膽鹼、肌酸等的合成。

葉酸對蛋白質、核酸的合成及各種氨基酸的代謝有重要作用。

二、富含葉酸的食物有哪些

1、蘆薈

葉酸含量：85~120(微克/100克)蘆薈可說是綠色蔬菜中含量最高的一種，但由於蘆薈老化程度差異較大，廢棄率也高低不一，建議購買新鮮蘆薈後儘快食用，且以微波爐、快炒或迅速氽燙的方式烹調，保持其營養價值。

2、西蘭花

葉酸含量：120(微克/100克)西蘭花的熱量極低，本身即是許多女性的最愛，而對懷孕的婦女來說，不僅含有高量的葉酸，其纖維多的特性也能改善孕期便祕的困擾，是孕期食材的最佳選擇。

3、肝臟

葉酸含量：80(微克/100克)內臟類可以說是所以葷食類含有葉酸最高的種類，唯有膽固醇偏高，本身具有心血管方面疾病的婦女，需要特別留意攝取。

4、蛋黃

葉酸含量：121(微克/100克)雞蛋內的葉酸主要存於蛋黃中，由於平時忌諱食用，且其膽固醇含量較高，僅建議將其葉酸含量算入額外補充的範圍內，不宜以食用蛋黃作爲攝取葉酸的單一來源。

5、胡蘿蔔

葉酸含量：67(微克/100克)胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，具有抗氧化活性，可說是女性的飲食美容聖品;此外，其葉酸的含量也十分豐富，建議可將之洗淨後，直接攪打成果汁食用，會是最直接攝取多量葉酸的方式。

6、奇異果

葉酸含量：30(微克/100克)奇異果不僅是水果中含有葉酸較高的種類，其豐富的維他命C也能使葉酸穩定，提升人體吸收利用率，具有相輔相成的作用。

看了小編的介紹，如果家裏有產婦的趕緊買富含葉酸的食物來慰勞一下她吧，產婦可是非常辛苦的呢。吃完各種營養餐之後，吃一吃爽脆的水果，可以幫助產婦減少不適呦，同時水果對於寶寶也是非常好的，相信多吃水果，寶寶和媽媽都會白白嫩嫩的呦。