除了涼皮 - 你還知道陝西名吃有哪些嗎？

陝西是我國最著名的名勝古蹟景點之一，包括兵馬俑、法門寺、華山、太白山大雁塔等等;蘊含着豐富的歷史底蘊。不但如此，陝西還是一個美食王國，它的美食具有濃厚的地域風味，吃入口中彷彿感受到古代士兵鏗鏘有力的步伐、咆哮如雷的吶喊聲;感受到西安漢子那種豪邁的性格。

除了涼皮，你還知道陝西名吃有哪些嗎

一、漢中涼皮

隨着餐飲行業的發展，涼皮已經不僅僅在陝西才能吃到。幾乎大街上都能找到，可是想要吃到正宗的漢中涼皮還是要到當地品嚐。涼皮是用米磨成米漿之後，經過加工磨米皮，接着放進蒸籠蒸成粗條狀，加入黃瓜絲、花生米、和調味料，香辣開胃。

二、羊肉泡饃

作爲一道暖胃耐飢的羊肉泡饃，被北宋詩人蘇東波評價：“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”，當你正飢腸轆轆時，給你上一大碗羊肉泡饃，定會非常感動。濃湯爛肉、香氣勾魂、真材實料、營養豐富，這已經陝西漢子必備美食了。

三、肉夾饃

陝西美食似乎大都是麪食與肉的結合，肉夾饃就很好的詮釋了這個說法;餅饃兩邊煎的金黃，形成外酥內軟，肉是採用燉成肉糜的五花肉或是臘汁肉，加在一起吃口口都是肉，肥而不膩。

四、蜜棗甑糕

先是一層棗子，然後一層糯米，一層比一層多，最後一層放棗子，接着放進容器裏蒸，使棗子和糯米融合，完工後的蜜棗散發出陣陣清香，沁人心扉，立馬胃口大開。

五、蕎麥麪餄餎

將蕎麪壓成細而長的圓狀麪條，加入調料過的羊肉湯，再放油潑辣子、蒜蓉、芥末等調味;蕎麥雖有益但是性寒，因此需加入這三味材料調和。

西安飲食文化包容性很強，它的味蕾也具有多重性，酸甜苦辣西安人都能接受，我相信現在的西安已經發展成爲一個世界級的美食王國，隨着經濟的發展技、手藝的創新，西安的飲食行業會越來越多元化、世界化且具有豐富性和多樣性。