除了洋蔥涼拌的做法 - 洋蔥還有哪些做法你知道嗎

中華民族真的是一個偉大的民族，對於吃這一塊更是不認輸，還記得那個外來入侵物種小龍蝦嗎？現在已被中國人吃得供不應求，哪還剩多少野生，大多都是養殖的了，夏季到了，人們都喜歡傍晚時分，吹着涼風，喝着啤酒，吃着龍蝦，多麼的愜意啊，但此時此刻的你，再來份洋蔥涼拌會更棒哦！

一、洋蔥的營養價值

洋蔥原本是產於中亞以及西亞，現在在中國的南北各地都有種植，洋蔥除不含脂肪外，具備蛋白質、糖、纖維及硒、硫胺素、核黃素等多種營養成分。此外，洋蔥還含有前列腺素A、氨基酸、胡蘿蔔素維生素B1、和尼克酸等成分。洋蔥裏面含有豐富的鉀元素以及維生素c還有葉酸等一些營養元素，洋蔥有着非常好的殺菌消炎以及提神健體，還有去痰利尿的功能。

除此之外，洋蔥還可以清除體內的一些氧自由基，所以洋蔥有着延緩衰老的功能以及增強人體新陳代謝的能力，預防骨質疏鬆的功能，不得不說洋蔥是一種非常適合中老年人的保健食物。

二、洋蔥的功效

1、洋蔥可以在一定程度上促進人體的消化

這是因爲洋蔥裏面富含豐富的維生素以及揮發油，具有很強的刺激人體消化腺分泌的作用，從而可以起到很好的健胃，以及促消化的功效。

2、洋蔥有着非常好的殺菌消炎的效果

洋蔥可以有效地殺滅身體裏面一些葡萄球菌和鏈球菌以及痢疾桿菌及白喉桿菌，可以讓人的身體保持一個非常好的健康狀態。

3、洋蔥還有着非常好的去痰，利尿的功能

這是因爲洋蔥裏面所含的植物殺菌素有着非常好的發汗，預防感冒以及抑制細菌生長，防腐的作用。洋蔥裏面所含有的槲皮質類物質，在人體內的黃酮醇的誘導下，發生一系列的反應，形成一種藥用配糖體。這種藥用配糖體有着非常好的利尿作用，洋蔥經常在臨牀上用來輔助治療腎炎等疾病引起的水腫。

4、洋蔥有非常好的提神健體的功效

這是因爲洋蔥裏面所含有的蒜素可以刺激人體的淚腺分泌眼淚，同時還有着非常好的提神的功效，所以說可以促進人體的新陳代謝，增強人體的體力還可以消除疲勞，提高注意力。除了這些之外，洋蔥還有着非常好的促進腦部活性化的功效。

5、洋蔥還可以預防腦血栓

這是因爲洋蔥裏面還有一些能夠激活血溶纖維蛋白酶原的活性成分，從而就可以起到一個很好的阻止血小板凝聚的作用。一些患有腦血栓的病人可以在日常生活中多吃一點兒洋蔥。

6、洋蔥有益於人體的心血管健康

洋蔥裏面所含有的環蒜氨酸是一種特別有效的，能夠降低人體血脂的成分，所以說洋蔥經常被用來抗動脈粥樣硬化。洋蔥裏面還含有前列腺素是一種比較好的血管舒張劑以及軟化劑，可以減少血管和心臟冠狀動脈的阻力。

三、洋蔥涼拌的做法

洋蔥去皮洗淨切絲放入盆中加鹽輕柔，見出汁，放入醋和白糖拌勻，1小時後澆上香油即可食用。是不是很簡單，但此涼菜清脆酸甜，辛辣利口，有利尿、殺菌、祛痰的功效。

四、洋蔥的其他做法

1、 洋蔥片

將洋蔥去皮洗淨，切薄片，焯水後過冷水，瀝乾裝盤，加麻油、醋、鹽調勻即可。

此菜脆嫩 辛香，具有疏解基表、醒脾悅胃的作用，適宜於外感風寒頭痛，鼻塞食慾不振等病症。

2、肉絲炒洋蔥

將洋蔥300克、精肉200克洗淨切細絲，鍋燒熱下油爆炒肉絲盛出，洋蔥入鍋煸炒出香味下肉絲，下調味品，勾芡後即可起鍋。此菜具有溫中健體、辛香開胃的功效。適用於胃陽不足、納呆食少、體虛易於外感等病症。

3、 洋蔥炒辣椒

鍋下油燒六成熱，花椒炸成棕色，放入洗淨切好的洋蔥片、青紅辣椒炒2分鐘，下用鹽、白糖、醋、醬油、味精、水澱粉兌成的味汁，汁收濃起鍋。此菜脆嫩爽口，麻辣酸甜，具有發散風寒的作用，能預防各種感冒。

4、法式洋蔥湯

洋蔥洗淨改刀，法棍改刀切片，平底鍋中放入黃油，小火將其融化，放入洋蔥絲，小火炒至爲焦黃色時加入牛高湯、紅酒，紅酒醋，百里香，月桂葉大火煮開後，轉小火再煮30分鐘 ，加入鹽和黑胡椒粉把湯盛入碗內，放入麪包片，再在上面撒上奶酪，烤箱預熱，180°中層上下火放入，待奶酪融化變爲金黃色即可。此湯有助於防治骨質疏鬆，並有抗氧化防衰老的功效。

作爲一個偉大的民族，除了小龍蝦趕緊再進攻一種新的美食吧！而且洋蔥涼拌還有如此豐富的營養，所以趕緊行動起來。夏季一定需要這樣一道清爽可口的涼拌菜。就算不吃涼拌的，也還有很多方法不是，沒有做不到，只有想不到，趕緊買菜動手做起來。