DIY「國粹」巧克力麻將怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麻將模具清洗乾淨，控幹，或廚房紙擦拭乾（不能有水分）

2. 500g白巧克力水浴加熱熔化，注意攪拌，不要濺入水了

3. 倒入模具（注意擦拭乾融鍋外壁水滴，以防滴落入模具），6-7分滿，在桌上輕輕震三下，排出空氣，稍冷後連帶模具一起入冰箱冷藏片刻至凝結就好

4. 將白巧熔化，另取小碗，滴入一滴綠色，一滴女皇香精（我用的白蘭地香精，可以使用女皇其他口味），攪拌均勻，加入熔化了的白巧中調製成淡綠色（加多少自行根據喜好的顏色深淺控制）

5. 取出模具，倒入綠色巧克力融液，倒滿，輕震三下，冷藏20-30min

6. 另一隻模具我用熔化的100g苦黑巧克力（第1行）、200g牛奶巧克力（2、3行）替換調配的綠巧克力，這樣口味會豐富一切，同樣輕震，冷藏

7. 取出，倒扣，脫模（脫模很容易，磕一磕就出來了）

8. 細刷或牙籤沾取混合好的蜂蜜 色素，進行麻將圖案的上色（耗時全在這裏，慢慢來，不着急哈）

9. 別忘了將骰子合體哦

10. 嗯 這是另一套還沒有上色的黑白的

烹飪技巧

1.白巧可換成代可可脂。2.白巧染色的關鍵是「油性」色素，AmeriColor、Wilton都有專用的巧克力、糖果色素。3.用水性、凝膠性的色素也可以，需要同時使用食用抗結劑，或色素轉化劑，AmeriColor有專用的Flo-coat轉化劑，但國內比較難買。4.女皇食用香精主要成份是丙二醇，可以充當色素轉化劑（btw.再次感謝媽媽，嗯母親節快樂）。5.專用硬質模具不是必須的，可以選擇使用軟質模具，eg.硅膠模、軟塑模。6.方子巧克力是35塊麻將3個骰子的用量。7.也可以用果醬來畫圖案。8.如果脫模不易，增加冷藏時間就好了。