黃花野菜是什麼菜

野菜是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。野菜的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，野菜還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、黃花野菜是什麼菜

苦蕒菜是一種菊科植物。這種植物分佈於中國南北各省區;此外，遠東、蒙古、日本、朝鮮及越南也有。苦蕒菜是中生性闊葉雜類草，適應性較強，爲廣佈性植物。花及疏林下，一般出現於荒野、路邊、田間地頭，常見於麥田。果期4–7月。生於平原、山坡、河邊。

頭狀花序多數，在莖枝頂端排成傘房狀花序，花序梗細。總苞圓柱狀，長5-7毫米，果期擴大成卵球形;總苞片3層，外層及最外層極小，卵形，長0.5毫米，寬0.2毫米，頂端急尖，內層卵狀披針形，長7毫米，寬2-3毫米，頂端急尖或鈍，外面近頂端有雞冠狀突起或無雞冠狀突起。舌狀小花黃色，極少白色，10-25枚。

二、苦蕒菜的功效與作用

1、清熱解毒

苦蕒菜是一種性質寒涼的中藥材，它清熱解毒，也能消腫止痛，它入藥以後對人類的肺癰和乳立癰等疾病都很出色的治療作用。苦蕒菜能加快人體內熱毒代謝，平時經常食用可以預防一些上火症狀發生，它對維持人體健康有很大的好處。

2、活血止痛

苦蕒菜入藥以後能活血止痛，它可以加快血液循環，也能活血化瘀，對人類經常出現的跌打損傷有明顯治療作用，在治療的時候可以把它研碎以後直接外敷在傷處，也可以把綜絞碎以後取汁直接口服，都能讓跌打損傷引起的不適很快減輕。

三、苦蕒菜怎麼吃

1、平時人們食用苦蕒菜對身體有諸多好處，但它的味道比較苦，在食用它以前最好能用沸水焯一下，去掉它的苦味，然後再把它用冷水降溫去掉水分以後加適量的蒜泥和香醋以及生抽調味，最後放食用鹽和雞精以及麻油調勻，裝盤以後就能食用。

2、苦蕒菜還可以蒸着吃，人們在採集新鮮的苦蕒菜菜以後，可以把它用清水洗淨，再加入適量的麪粉，用手把它們調勻，讓每個苦蕒菜表面都能粘上面粉，再把它放到蒸鍋中隔水蒸制，開鍋以後蒸十五分鐘鍋中的苦蕒菜就能蒸好，在蒸苦蕒菜的過程中還要用蒜泥和生抽以及麻油調製料汁，最後用蒸好的苦蕒菜醮食料汁就可以。

作爲日常生活中一種比較常見的食材，野菜的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。黃花野菜是什麼菜，相信您透過閱讀上文，心裏應該已經比較清楚了吧。野菜還具有比較好的營養價值和食用價值，可以起到比較好的功效和作用，適量食用對身體是有一定好處的。