炒板栗上火嗎 - 炒板栗吃過量的後果

炒栗子是受到廣泛追捧的國民美食，不論是在大街小巷，還是家庭餐桌上都能看見它的聲影，剝開一口，脣齒留香，那種美好的香氣一直氤氳不散。但是在享受美食的同時，也會有人提問：炒板栗上火嗎?接下來，就讓小編帶領大家瞭解相關的小知識吧!

一、炒板栗上火嗎

先來說說板栗的好處，板栗含有豐富的糖分和可食用澱粉，還含有一定量的蛋白質。板栗中還含有豐富的礦物質，像鈣、鐵、硒、鋅的含量是相當可觀的。板栗還含有許多人體必需的維生素及胡蘿蔔素，所以吃板栗是很不錯的。炒板栗很受喜愛，但是都會問到炒板栗是否吃多了會上火這個問題。

板栗中含有較高的糖分，再加上炒時加入的糖使得糖含量更高，所以吃太多肯定是會上火的。還有的人比較喜歡用板栗燉東西吃，大多是肉食。由於燉着吃會使板栗中糖的含量及脂肪的含量都有上升高，那麼吃多了更容易上火的，而且板栗進食後容易引起脹氣且難以消化。

二、炒板栗吃過量的後果

1、消化不良

炒板栗雖營養豐富，但是熟吃太多容易滯氣，尤其是胃腸功能差、有消化系統疾病的人羣更不宜多吃，以免加重病情。

2、腹脹

板栗是高澱粉食物，所含的膳食纖維與米麪、蔬菜的纖維結構不同，是大量的不可消化的碳水化合物。胃消化不了，但容易被腸道細菌“消化”，在腸道發酵產氣，如果多吃易導致腹脹。

3、便祕

正常成人每天胃腸道滯留少量的氣體，而過量食用板栗會使腸道內被細菌酵解產生的氣體量增多，從而形成胃腸道脹氣，嚴重的有可能會導致便祕。

4、發胖

板栗吃多易發胖的原因是板栗澱粉含量很高，升血糖指數GI較高(GI值高的食物對減肥不利)，100克板栗的熱量達到212大卡，而100克米飯的熱量才112大卡，可見板栗的熱量比起米飯來是有過之而無不及。

5、影響血糖

板栗屬堅果類，澱粉很高。幹板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類的75%相當;鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗蛋白質含量4%-5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。因此，吃栗子時，應避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。

從上文中，我們可以找到“炒板栗上火嗎”的準確回答是肯定的。板栗的營養價值非常高，其食用形式多樣，可生吃、可炒着吃，可以說是老少皆宜，多少年來一直是備受喜愛的食物之一。凡事皆有度，小編需要再次提醒大家，板栗沒有副作用，但也不可多吃哦!