黃花菜的營養成分有哪些
黃花菜許多人從小酒喜歡吃，大家都知道吃黃花菜對身體好，它不但營養價值豐富，而且還可以入藥，也是燉菜的好搭檔。但是又有多少人對於黃花菜的營養足夠的瞭解呢，如果小編問您黃花菜有哪些營養，您能說出多少種呢，小編對此做了總結，讓您可以更加了解黃花菜。
一、黃花菜
屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色;蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。 黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作爲病後或產後的調補品。
二、黃花菜的營養
1、黃花菜的營養成分
黃花菜胡蘿蔔素的含量最爲豐富，還含有豐富的卵磷脂、花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、氨基酸等人體所必須的養分，另外富含膳食纖維和多種維生素以及礦物質。
2、卵磷脂
黃花菜中的卵磷脂有較好的健腦，抗衰老功效，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。
3、胡蘿蔔素
黃花菜中含有大量胡蘿蔔素，所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。可促進面板細胞代謝，防止面板粗糙及色素沉着，潤澤肌膚，延緩衰老。
4、膳食纖維
豐富的膳食纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。
5、維生素A
黃花菜中維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52～2倍。有保護面板，促進生長髮育的作用，還能保護眼睛，防止夜盲症和視力減退。
6、 維生素B1
黃花菜由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食慾，因而具有安神作用。
7、生物激素
黃花菜含有助孕素和生物激素，對婦女特別是產婦頗有益處，可以說是十分地道的“宜母草”。
8、冬鹼
黃花菜因含有冬鹼等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
三、食用功效
1、健腦、抗衰老
黃花菜含有豐富的卵磷脂，對增強和改善大腦功能有重要作用。
2、降壓
黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復。
3、抗癌
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。
原來黃花菜的營養這麼多，看了小編的文章有沒有下了一跳呢，以後可不能小瞧黃花菜了啊。小編最後囉嗦一句，食物黃花菜一定要在高於六十度以上的水中炒熟，其黃花菜的鮮花中有一種有害成分，如果不能完全將其殺滅對使我們食物中毒。
