正月裏都吃什麼 - 這裏7天飲食給你安排妥當

說到春節，大家應該是最開心不過了，每到一年的新春之際，我們不僅可以和家人團聚，還會有美食享受，正月裏面的講究很多，當然在飲食方面也是有講究的，那麼我們在正月裏都吃什麼呢？下面小編爲大家介紹一下，正月裏我們每天要吃的那些美食。

正月裏都吃什麼

一、正月初一

1.年糕 年糕因爲諧音“年高”，再加上有着變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵着黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。

2.萬年糧 廣東部分地區春節第一餐要吃“萬年糧”，即做好足夠春節3天家人吃的飯菜，寓有“不愁吃喝”之意。

3.餃子 除夕、正月初一吃餃子，是北方人的習俗，不過現在不少南方人也加入到吃餃子的行列中。在除夕時吃餃子，取“更年交子”(來年交好運)之意，正月初一吃餃子則是爲了一年交好運。

4.湯圓 正月初一的早餐湯圓一定更具特殊意義，它的取意是：事事如意，全家團圓美滿。

5.長面 長面，也叫長壽麪，正月初一的時候吃長壽麪，寓意“年年長久”，預祝着壽長百年，不少老年人還保持着這樣的風俗。

6.雞湯 正月初一喝雞湯，象徵“平安”。此外家中的主要勞動力還要吃雞爪，寄意“新年抓財”。

7.甜食 正月初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

二、正月初二

面 初二的面要用初一的餃子面來做。而且這面須爲冷湯。也就是，把面煮熟之後用冷水浸過，稱爲冷湯。 現在的人們一般都打個滷兒或者炸點醬做成打滷麪或者炸醬麪。但是一定要用冷水浸過，以保留“初二的面”的風俗。

2.剩菜 正月初二是女兒(偕女婿)回孃家給父母拜年。一般必吃年三十留下的東西，比如雞，年夜飯是要把頭，翅，腳，尾留着的，但初二就可以吃了，有年夜的飯要多煮，留下年飯初二開吃。其中必有臘肉香腸，魚和麪。

3.整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚 北方在正月初二祭財神，這天無論是商貿店鋪，還是普通家庭，都要舉行祭財神活動。祭品要用五大供，即整豬、整羊、整雞、整鴨、紅色活鯉魚等，祈望今年要發大財。

三、正月初三

正月初三是穀子神生日，這一天祝祭祈年，且禁食米飯。

1.合子 俗話說：初三合子往家轉，合子是中華麪食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種麪食。比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。 合子的麪皮一般不用發酵的面，而是用燙麪和冷水面這兩種。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎

2.餃子 北方有些地方流行在“初三”也吃餃子，由於一部分人此時需要提早出門，趕往工作地點，民俗、民風的名言是：“出門餃子、進門面”。也就是說：親人離開家門時，吃餃子保平安，來年再團圓，家中親人的祝福都包在餃子中。

四、正月初四

折籮

正月初四這天，全家在一起吃折籮。所謂折籮，就是把初一到初三剩下的飯菜合在一起的大雜燴。 過去人們不富裕，頭天的剩菜剩飯捨不得倒，第二天“折”到一起燴食，殘羹剩飯有一種特殊的味道，有人喜食。

五、正月初五

餃子 “破五”吃餃子，承載了人們期盼吉利、幸福的寓意。 老北京有講究，“破五”吃餃子的肉餡兒，一定要是自己去剁的，菜餡兒也要自己去剁，這樣的話，就是預示着來年一切都很順利，把不順的東西都剁沒有了。 “破五”的餃子講究餡兒是一個肉丸的，餃子的形狀是扁圓的，它和古代象徵財富的元寶的樣子很相似，一家人團圓吃“破五”餃子，那麼就寓意着在新的一年裏頭，可以增加財富，可以過上更好的日子。

六、正月初六

百無禁忌 “年關”已過，一切恢復往常的生活，因此可以像往常一樣吃什麼都可以。

七、正月初七

1.七寶羹

正月初七爲“人日”，傳說女媧初創世，在造出了雞狗豬羊牛馬等動物後，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。

人日要吃以七種菜所做的“羹”，稱“七寶羹”。除了吃“七菜羹”，有些地區還有吃“及第粥”與“面線”等象徵吉祥如意、步步高昇等食物。

2.麪條

此外，一些地方在這天還有吃麪條的習俗，寓意着用麪條纏住歲月的雙腿，取長壽之意。 此外，正月十七和正月二十七也被視爲“人日子”。正月初七，十七，二十七，此三天分別爲小孩兒，大人和老人的“日子”，誰要過“日子”就要吃麪條。

3.餃子

人日這天早晨吃餃子，現包現吃，叫做“捏老鼠嘴”，晚上不能點燈，據說是讓老鼠娶媳婦，不要危害百姓。淄川在這天吃小豆腐，象徵吃老鼠腦。

綜上所述，以上就是小編爲大家整理的關於正月裏都吃什麼的相關知識。這裏小編爲大家整理了從正月初一到初七，吃的一些傳統的美食，不知道和大家吃的一樣嗎？當然不同的地方風俗習慣不同，所以可能吃的也會不一樣，我們應該尊重當地的風俗習慣，入鄉隨俗。