哪種材質的切菜板最好

對於切菜板這個廚房用具相信大家都熟悉吧。家家戶戶的廚房必備物品。可是隨時時代的進步，切菜板的種類越來越多，老百姓的可選性也越來越多，眼花繚亂的切菜板到底都有什麼區別，到底哪種材質的切菜板最好呢，大家今天一起來探討一下這個問題。

哪種材質的切菜板最好

1.竹質菜板

合格的竹菜板應是天然植物製成，材質較爲結實且不容易開裂或掉渣，污垢不易被塞在縫隙裏，比較乾淨，清潔起來也更方便。因竹菜板容易風乾，不容易發黴，有異味，是很好的選擇。美中不足的是，竹菜板由於厚度不夠，多爲拼接而成，使用時經不起重擊，所以最好用來切菜或水果，剁肉則不太適合。

2.塑料菜板

塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險;而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。

3.木質菜板

木製的菜板材質很厚，韌度很強，比較適合用來剁肉或切一些堅硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出來，混合在肉菜中吃進體內，長期下來有損健康。此外，木質菜板用久了，切痕容易積蓄污垢，不易清洗，而有些木頭，如楊木本身就容易開裂，再反覆使用，更容易滋生細菌。因木質菜板的吸水性強，不易風乾，如果長時間 在潮溼環境下，很容易發黴，導致腸道疾病的發生。因此，木製菜板在使用前最好用植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皁角木、樺木或柳木製成的菜板較好。

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到底哪種材質的切菜板最好，瞭解過後，我們發現每種菜板都有它的優缺點，根據人們的需求和價位要求選擇適合的就好。當然了，無論是竹製菜板，塑料菜板還是木質菜板，小編在這裏都要提醒大家要分類使用，不能長期使用一塊切菜板，要定時更換，不然也會給身體帶來一定的健康隱患。