塑料菜板和木質菜板哪個更好

在塑料菜板和木質菜板中，木質菜板更好。塑料菜板大多是用聚丙烯、聚乙烯等化學材料製作而成，比較容易滋生有害物質，而木質菜板大多選用的是樹齡較大的優良木質，更容易保持清潔。塑料菜板不適宜切油脂大的食物，因爲油脂殘留在菜板上，不好清洗；而且塑料菜板也不能耐高溫，太燙的食物放在上面，會使其因溫度過高而變形。相反，木質菜板厚度大，韌度強，適合剁肉和切較硬的食物，耐高溫，可以蒸煮殺菌，在購買木質菜板時，可以選擇白果樹、皁角樹、樺樹以及柳樹製成的菜板，質量更爲優良。