鮮美蟹肉配上年糕 - 讓人慾罷不能的蟹炒年糕!怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.14W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘在吃蟹的季節裏,蟹炒年糕可是十分的香辣爽口。它有許許多多的做法,可以根據自己不同的喜好來決定想加入的食材。蟹肉鮮美,肉質又嫩又細膩,十分美味,讓人忍不住會想要吃。做法更是十分的簡單,輕輕鬆鬆就可以學會了。下面就讓我們動手哦做起來吧!
主料
棱子蟹 :2只年糕 :500g
輔料
油 :適量鹽 :適量
香醋 :適量
蔥 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
具體步驟
1、新鮮梭子蟹三隻
2、姜蒜切成如圖所示
3、蔥切絲
4、將梭子蟹清洗乾淨,扒殼,去腮,對半切開
5、將對半切開處粘上澱粉,將蟹黃封住
6、鍋中放油,將大閘蟹放入鍋中油炸一下,撈出
7、倒油,下入蔥薑蒜
8、放入年糕翻炒
9、再倒入炸至過的梭子蟹
10、加入生抽,耗油,料酒,鹽翻炒,倒入適量的水蓋過燜一下,起鍋前再倒入水澱粉勾芡
11、美味就出鍋啦
棱子蟹下鍋煎炒的時候,不要過多的去翻炒。
棱子蟹下鍋煎制的時候,最好是切口面向下。