中秋節前後吃哪種螃蟹肥 - 螃蟹的做法是怎樣的呢

螃蟹，是一種生活在水中的生物，在端午節或者是中秋節的時候，大家都會食用到，味道鮮美，受到了相當多一部分人羣的喜愛。當然吃螃蟹也是有講究的，大家需要分辨好。那中秋節前後吃哪種螃蟹肥美呢?以下小編就有整理到相關的常識介紹，來看看吧!

一、中秋節前後吃哪種螃蟹肥

1.螃蟹是有公母之分的，一般中秋節是在九月份。九月份的母螃蟹是長得最豐滿的，所以吃它是再好不過的了。而公螃蟹則是在十月的時候，纔會長的比較肥美，所以在中秋節之後，吃公螃蟹是不錯的。

2.公螃蟹的蟹膏多，且吃起來還比較酥軟，煮得過久也不會變硬。需要注意的是螃蟹死掉是不可以吃的，這是會身體有一定的影響的，所以大家在購買的時候，需要特別注意一下。

二、螃蟹做法

1.清蒸螃蟹

(1)將螃蟹給清理乾淨，然後在蒸鍋中放入適量的清水，把清洗好的螃蟹給放到蒸屜裏面，蓋上鍋蓋。

(2)鍋中的水開後，20分鐘左右，便可以關火了，這時把螃蟹給拿出來，搭配上醬汁，蟹肉沾上便可以了。

2.炸螃蟹

(1)將螃蟹不要的部位給去掉，然後用料酒和着鹽給醃製10分鐘左右。

(2)熱鍋下油，等油熱好後，將螃蟹給蘸上澱粉，入油鍋中，給炸成金黃色的，撈出，瀝乾，和着一些醬汁便可以吃了。

3.香辣炒蟹

(1)蟹給去掉殼，清理乾淨，切成幾塊，加上適量的鹽，料酒攪拌均勻。

(2)再將它裹上一層澱粉給炸好，加上辣椒粉，香油，花椒油，用水澱粉給勾芡好，攪拌均勻，起鍋。

中秋節前後吃哪種螃蟹肥?以上小編已經爲大家介紹到了，中秋節前母螃蟹，中秋節後吃公螃蟹，妥妥的給安排好了，大家還用擔心什麼呢!螃蟹的做法，還是比較多的，最爲簡單的便是清蒸了，只需要放到蒸鍋上面，蒸熟便可以食用了，原汁原味的，非常不錯!