乳酪是什麼？不要再管它是什麼了 - 最主要的是好吃就行了！

西方國家的餐飲方式跟中國是不太一樣的，它們一般都比較喜歡吃甜類的食物，如蛋糕或者是披薩之類的。但是在中國，是很少食用的，一般只有去甜點店或者是快餐店的時候，纔會點這些東西。乳酪便是西方國家所發明的一種美食，它帶有着一股濃重的奶香氣息。到底乳酪是什麼，讓西方國家的人這麼喜歡，我們一起來看看吧！

一、乳酪是什麼

乳酪，是一種發酵的牛奶類的乾製品，它又被人們稱之爲乾酪或者是奶酪，是多種乳製品的總稱。它的味道比較多，口感也不單一。在烹飪甜點的時候，常會用到乳酪，可以說是歐洲人的老乾媽了。

乳酪，它是一種發酵的牛奶，製作手法與酸奶差不多，但是濃度要比酸奶高上許多。大約十分斤的牛奶，可以濃縮一公斤的奶酪。帶有的蛋白質還有鈣類元素都是比較我的，營養價值較高。

二、乳酪怎麼吃

1.新鮮的乳酪

新鮮的乳酪是沒有經過成熟處理的，是直接將它的水分給去掉，能夠直接進行食用，質感比較細膩，且溫潤，帶有着濃郁的奶香，還有着一股淡淡的酸味，存放的時間比較短，所以人們在購買之後，需要及時將它給食用完。

2.白黴乳酪

白黴乳酪，是在新鮮乳酪的基礎上面種植了可以食用的黴菌，這樣食用起來的味道就更好了。可以搭配上水果沙拉一起食用。

3.藍紋乳酪

藍紋乳酪，它是在新鮮乳酪中種植了青黴素。顏色很好看，就如同大理石一樣，可以直接進行食用，不過味道就比較刺激了。

3.水洗軟質乳酪

這種乳酪在製作的時候，會加上水，鹽水，酒精進行沖洗，食用起來的質感比較細膩，而且內部還是液體的狀態，直接食用的味道很是不錯。

4.奶油乳酪

這是一種沒有成熟化的全脂乳酪。可以搭配一起水果或者是蔬菜，製作成沙拉進行食用，當然也可以製作成蛋糕，存放的時間比較短，要感快解決掉。

5.融化乳酪

這是用牛奶搭配上黃油所製作而成的，再放上一些堅果，攪拌好後，可以當成麪包的餡，也可以搭配上披薩進行食用，當然也可以進行烤箱。

乳酪是什麼？它是一種由牛奶所製作而成的乳製品，可味比較多，一般都是在基礎的奶酪上面進行了二次的加工。乳酪的營養價值比較高，適量的食用，對身體是可以起到呵護的作用的。當然也不可一次食用過多了，因爲乳酪屬於是一種較甜的食物，食用過多，對牙齒是會造成傷害的！