梭子蟹煮多久 - 梭子蟹營養功效與飲食禁忌

梭子蟹又稱白蟹，是螃蟹的一種，日常生活中作爲海鮮被不少人羣喜愛，梭子蟹本身營養價值豐富，能爲身體帶來一些特殊的功效，味道肥美香嫩。你做過梭子蟹嗎？知道梭子蟹煮多久合適嗎？愛吃蟹的人也來看看梭子蟹這道美食的飲食相關知識吧，梭子蟹該怎麼做呢？

一、梭子蟹煮多久能熟

一般在個體重在半斤以下的螃蟹在燒開後爲準起再煮15分鐘螃蟹就完全成熟了。這裏一定要注意無論多少時間以開鍋後起計時。

1、煮螃蟹時，鍋中的水不要加的太多，否則會煮的時間偏長，螃蟹肉質也會變老;

2、煮螃蟹時不要頻繁的開啟鍋蓋，這樣螃蟹的腿會掉哦;

3、螃蟹是寒性食物，需要與生薑配合來食用，另外吃螃蟹不能喝冷飲，可能造成腹瀉。

二、水煮梭子蟹的做法

材料

主料螃蟹300g、配料醬油適量、姜適量、醋適量

做法

1、買來螃蟹後，一定要養在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。

2、然後，用刷子，細細刷蟹的正面、背面，洗得乾乾淨淨後，放鍋中煮。

3、待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。吃的時候，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。

三、梭子蟹的功效與作用

梭子蟹，味鹹;性寒。滋陰養血;解毒療傷。主血枯經閉;漆瘡;關節扭傷。

1、抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2、滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

四、梭子蟹的營養價值

1、螃蟹含有豐富的蛋白質，較少的脂肪和碳水化合物。

2、蟹黃中的膽固醇含量較高。

3、螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

4、螃蟹中含有豐富的維生素D。

五、梭子蟹的飲食禁忌和注意事項

梭子蟹雖然有很好的營養價值，也是一種食用非常廣泛的海產品，但是我們也要注意一點，很多人是不能吃蟹類食物的。有些過敏面板、過敏性哮喘、蕁麻疹的人是堅決不能吃梭子蟹的。這些人吃了梭子蟹會有傷風、發熱、腹瀉的情況，嚴重者還會中毒，危及生命。

梭子蟹屬於寒性食物，也是一種食腐動物。必須蘸薑末來去驅寒殺菌，不能單吃。梭子蟹鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃時一定要去掉。挑選梭子蟹的時候應注意，必須是活的且動作靈活，用手翻過梭子蟹後，能夠馬上翻過身來，好的河蟹還能不斷吐沫並有響聲。

死的梭子蟹不能吃。很多人爲了圖便宜，在市場上購買死的梭子蟹，那麼死的梭子蟹能吃嗎?當然不能吃的，不但死的梭子蟹不能吃，還有隔夜的梭子蟹、生的梭子蟹，都是不能食用的。梭子蟹還不能與茶水、柿子、花生、冷飲等同食。

梭子蟹一般煮15分鐘就成熟了，煮螃蟹的時候要注意煮法細節，合適正確的做法才能帶來健康的美食哦。愛吃螃蟹的朋友們都知道梭子蟹煮多久能熟了吧？親自動手試試吧，在家享受一下做螃蟹的樂趣，很快就能把一盤美味的梭子蟹端上桌了哦。