清熱下火的食材有哪些

不管是春天夏天秋天還是冬天，我們的身體總是怕冷或是怕熱。怕冷時，會用各種方法來驅寒，比如薑湯等等之類的食物。而怕熱時，不僅睡不好，吃也吃不好，嚴重影響日常生活。從外，可能要減衣服，但是又比較容易着涼，所以，在降火的時候，大多是從內來處理。今天就給大家介紹的是清熱下火的食材：

清熱下火的食材：

1、芹菜

味甘、辛，性涼。入肺、胃、肝經。具有平肝清熱，利溼治淋的作用。現代研究證明芹菜含鐵量較高,並且含有豐富的維生素和食物纖維，有清肝熱、降低血清膽固醇、促進體內廢物的排泄、淨化血液等作用。

專家提醒：芹菜有水芹和旱芹之分，入藥以旱芹爲主。脾胃虛弱者不宜多食。

2、菠菜

味甘，性涼，冷滑，歸胃、大腸、膀胱經。能養血、止血，潤燥，利五臟，通腸胃，開胸膈，下氣，調中，止渴。現在研究認爲菠菜還含有女性和中老年人比較容易缺乏的礦物質———鎂。

溫馨提示：菠菜炒熟食，其性平和，對腸胃虛寒病者影響不大;但煮湯食用，卻有寒冷滑潤之性，因此虛寒症、腹瀉以及尿路結石者忌食。菠菜含草酸較多，放在沸水中燙一燙，可以去掉過多的草酸。　　韭菜，又叫起陽草，長生韭等。味辛甘、性溫、無毒。歸經入肝、脾、胃、腎。能補腎益陽，調和臟腑，行氣活血，增進食慾，暖胃，下氣，散血，除溼。

3、油菜

味甘，性涼。入肝、肺、脾經。具有行瘀散血，消腫解毒作用。

4、捲心菜

又稱包心菜。味甘，性平。入肝、腸、胃經。具有清熱散結，健胃通絡的作用。現代研究證明捲心菜富含營養素及微量元素鉬，富含果膠和纖維素，它具有提高人體免疫功能、防癌、抗高膽固醇血癥等功用。

5、山藥

味甘，性平。入肺、脾、腎經。具有健脾養胃，補肺，固腎，益精的作用。我國食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來它就被譽爲補虛佳品。現代研究證明，山藥最大的特點是能夠供給大量的黏液蛋白，這是一種多糖蛋白質，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性。

6、芋頭

味甘、辛，性平。入脾、胃經。具有解毒消腫，益胃健脾，調補中氣，止痛作用。現代研究，芋頭是鹼性食品，可用來防止胃酸過多症;芋頭含有豐富的黏液皁素，能增進食慾，幫助消化。

專家提醒：生芋有小毒，切忌生食，食時必須熟透。

7、土豆

味甘，性平。歸經入胃、大腸。可補氣健脾，和胃調中，適宜於脾虛體弱，神疲乏力，食慾不振，消化不良。土豆含有非常豐富的營養素。對土豆，各國有許多親暱的稱呼，法國人稱它爲“地蘋果”，德國人稱它爲“地梨”，俄羅斯人稱它爲“第二麪包”。德國人常用土豆來治療消化不良，做法是將兩顆削了皮的土豆放入果汁機打成汁飲用。

溫馨提示：土豆中的許多營養素易溶於水，所以去皮後或者切好後儘量不要泡水，以免營養素大量流失。

8、胡蘿蔔

味甘，性平，無毒。歸脾、肺經。能養血明目，健脾消食，補氣生血，行氣化滯。現代研究認爲胡蘿蔔富含α和β胡蘿蔔素，這是兩種強抗氧化劑，能減緩有害物質對細胞的侵害。

溫馨提示：胡蘿蔔素是脂溶性物質，最好用植物油烹調。

9、南瓜

味甘，性平，無毒。歸脾、胃、大腸經。能補脾利水，解毒殺蟲，退熱，止痢，止痛，安胎。清代名醫陳修園說：“南瓜爲補血之妙品。”現代研究，南瓜含有大量的亞油酸、軟脂酸、硬脂酸等，可降壓降脂。

以上就是小編給大家整理介紹的清熱下火的食材，不知道大家看了是否有收益呢?在日常生活中，飲食習慣是直接影響到我們的身體健康的。吃的好與不好，均不均衡，可是直接從我們的臉上或者腸胃的情況上看出來的哦。希望大家多多關注自身的身體健康，養成良好的生活習慣和健康飲食。