魚腥草豬蹄湯的家常做法，不僅不肥膩，還很滋補

說到魚腥草，對於很多北方朋友來說，會比較陌生，但是南方朋友卻對它非常熟悉 。魚腥草既是一味中藥，又是一種菜；即可以泡水喝治療扁桃體發炎，又可以做魚腥草蒸雞，魚腥草涼拌。在東南亞地區，魚腥草的嫩葉也可以用來做菜。今天就來介紹一道很受歡迎的魚腥草豬蹄湯做法，供大家參考。

一、魚腥草豬蹄湯的家常做法，不僅不肥膩，還很滋補

用料

豬蹄1只，魚腥草200克，冰糖20克，老抽2勺，生抽1勺，料酒1勺，姜2片，鹽10克，鴨蛋6個，陳皮2片，辣椒1根

做法

1、豬蹄處理乾淨切中塊

2、香料下油鍋，豬蹄煎至微黃，放入魚腥草，鴨蛋(生)及各味調料，放入適量的水，中火煮開小火燜一個半小時，時間看個人喜好，喜歡酥軟的可以適當增加時間。

3、湯汁濃郁，味道正宗的魚腥草燜豬蹄就做好了。

小貼士

個人喜歡吃肉的可以買豬全腿，滑嫩。燜一半的時間鴨蛋可以敲裂更容易入味。這款調料也適用於味道比較重的肉類，羊肉，竹鼠或野味(不是保護動物那種)

二、魚腥草的功效作用

1、清熱、消炎、抗病毒

魚腥草素對金黃色葡萄糖球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌、銅綠假單胞菌、變形桿菌、副大腸桿菌、革蘭陽性芽胞桿菌等均有一定的抑制作用，並且對葡萄球菌抑制作用較強。魚腥草***提取的揮發物，有較好的抗病毒作用。

2、利尿的作用

魚腥草善於清膀胱溼熱，有清熱除溼，利水通淋的功效，且兼有清熱止痢的作用。

3、防輻射的作用

魚腥草是惟一在***爆炸點能頑強再生的中藥材。魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用於空勤人員，也適用於經常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員，以及常看電視的人羣。電腦一族必吃的防輻射食物。

4、鎮靜、抗驚作用

魚腥草煎劑能抑制漿液分泌、促進組織再生;並有鎮痛、止血作用.腹腔注射對氨水噴霧所致的小鼠咳嗽有止咳作用,但無祛痰平喘作用。

5、幫助戒菸

魚腥草還有幫助戒菸的作用。想戒菸的人，每天喝點濃濃的魚腥草茶，就會不那麼想抽。魚腥草是特別適合菸民的食物，它能清肺熱，解煙毒。準備一些曬乾的魚腥草，每天取一點來泡水喝，能減輕抽菸對你的損害，預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。

6、抑制流感

魚腥草全株均可入藥，對流感病毒、肺炎菌有明顯的抑制作用，還有解毒、清熱、鎮痛、止咳、順氣、健胃等醫療作用，外用可治療疥癬、溼疹、痔瘡等症。

7、烏髮

魚腥草可促進頭髮生長，合白髮變黑，且有滋補強身之效。

8、增強免疫力

魚腥草素和魚腥草煎劑均能明顯促進白細胞的吞噬能力，增進機體免疫功能。魚腥草所含大量鉀鹽有利尿作用。

魚腥草豬蹄湯的做法非常簡單，只需要準備好配料和輔料，放在一起燜煮就可以享受美味了。豬蹄富含膠原蛋白，魚腥草又可以治療一些疾病，二者放在一起做湯，可以美容養顏，利尿消腫，滋養身體。一般來說，豬蹄適用於所有人羣，但是魚腥草則不適合寒性體質和脾胃虛寒者，尤其是易過敏者最好不要食用。