茭白皮能吃嗎 - 茭白怎麼去皮

茭白原產地是中國和東南亞，它是比較常見的水生蔬菜，茭白多生長在湖沼水裏。整株植物是很好的飼料。正是茭白這種前衛的植物，固化了河岸。它的適應力強，抗寒，抗旱。作爲一種受人們歡迎的蔬菜，用它做出來的食物味道一定是很好的。今天小編想帶大家瞭解一下茭白皮能吃嗎?

一、茭白皮能吃嗎

茭白皮其實是可以吃的。新鮮的嫩的茭白，他的皮是軟的，吃起來口感不會有什麼影響，不用剝皮。但是老的茭白就必須要削掉他的皮才能吃。不是因爲老的茭白皮有毒，而是因爲他的皮老了之後會變得很硬，根本就咬不動。雖然不去皮，可以更好地吸收纖維素，但是去掉皮口感可能會更好，所以小編建議還是去皮吃，茭白的皮的確能吃。

二、茭白怎麼去皮

1.最簡單最粗暴的方法就是用刀削，不過我們在用刀削這些食物的皮的時候，很容易傷到自己的手，比較危險，而且茭白的皮和肉粘得很緊，不容易切掉，切掉他的皮難免會帶走一些肉，造成浪費。最好洗乾淨之後再用刀削皮。

2.我們可以用手剝他的皮，可以洗乾淨，煮熟之後用手剝。就和紅薯的皮一樣，也不會粘在手上。或者是不用煮，她順着她的縫隙用指甲剝開，但是這個方法比較費手。這種方法比較安全。只不過手指甲裏面會卡一些泥。

茭白屬於一種進階的蔬菜，他雖然對人體有健康，可以適當的吃一些，但是也不要吃得太多了，它的澱粉含量也是很高的，吃多了會讓人長胖，不要因爲它的食用價值而去瘋狂迷戀。它的價格雖然不是很貴，但也不便宜。我們可以自己買種子種在地裏，這樣可以省錢。茭白還可以和其他的食材放在一起製作美味的食物。但是要注意食材之間是否有相剋的作用，如果這樣的話吃了就會危害到身體。