核桃是澱粉類食物嗎 - 常見的植物性脂肪含量較高的食物有哪些

核桃，除了外形酷似腦子，核桃中的磷脂對腦很好，因此，人們喜歡吃吃核桃補腦。自古以來核桃一直受人們喜愛，但人們愛吃卻不敢多吃，因爲怕胖。衆所周知，澱粉類食物吃多會長胖，那麼核桃是澱粉類食物嗎?接下來，小編就和大家一起探究吧！

一、核桃是澱粉類食物嗎

所謂澱粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物以及根莖類蔬菜。核桃含有豐富營養元素，其中每百克含蛋白質15-20%克，碳水化合物佔10%，而脂肪的含量是碳水化合物的4-5倍，佔40-50%。因此核桃不是澱粉類食物，反而歸於脂肪類食物比較合適。

二、常見的植物性脂肪含量較高食物有哪些

植物性食物中以堅果類含脂肪量最高，最高可達50%以上，不過其脂肪組成多以亞油酸爲主，所以是多不飽和脂肪酸的重要來源。

“堅果”是一類有堅硬外殼和油性果仁的果實。如栗子、花生、核桃、開心果、瓜子等等。我們食用的部分是堅果果實的種子部分，種子一般由種皮、胚和胚乳三部分組成，其中脂肪含量最高的部分就是胚或者胚乳了。

比如花生的含油量很高，主要在胚中，發育過程中胚將胚乳中的營養吸收消耗，胚乳萎縮，它們被稱爲無胚乳種子。

三、常見的澱粉類食物有哪些

穀類、面類 (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、麪包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、麪條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅乾、馬拉糕、鳳片糕、蘿蔔糕、芋頭糕....)

根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜、蓮藕.....)

豆類 (豌豆、綠豆、紅豆....)

澱粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、棗、桃子.....)

高熱量水果: 瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼......

核桃是澱粉類食物嗎？想必大家心中已經有了答案。核桃碳水化合物含量較低，但脂肪較多。雖然核桃有“萬歲子”“長壽果”“養生之寶”的美譽，但小編想告訴大家，生活中適量吃有助於身體健康，但多吃可能會長胖，特別是勵志減肥的朋友。