韭菜合子的做法 零失敗的簡單美味【韭菜合子】 韭菜合子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭菜合子的做法步驟

• 1、準備材料：普通麪粉，雞蛋，韭菜。

• 2、麪粉裏倒入適量的開水用筷子攪散，慢慢倒，一次不要倒太多，以免和稀了。

• 3、用手和光滑的圓團，蓋上保鮮膜醒15分鐘。

• 4、雞蛋叩入大碗中，攪打均勻。

• 5、韭菜洗淨瀝乾水分切碎待用

• 6、鍋子燒熱後，加入適量的油（比平時炒菜要多），油燒至滾熱後倒入蛋液，並迅速用筷子攪散，凝固後盛起待用。

• 7、炒好的雞蛋放入切好韭菜中，加入適量的鹽，雞粉拌勻待用。

• 8、取出醒好的麪糰，分成均勻的等分。

• 9、取一份麪糰，擀成圓圓的薄片，放上適量的餡料。

• 10、包好後，用叉子在邊邊上面按出花紋。

• 11、平底鍋燒熱後，放入適量的油燒熱，放入包好的韭菜盒子，中小火慢慢煎至金黃

• 12、.翻面繼續煎至金黃即可。

小竅門

和麪的時候水一次不要放太多，以免過稀，後面不好包。如果和稀了的話，擀皮的時候弄多點手粉即可。

煎的時候保持中小火，大火容易糊，而且裏面的韭菜還沒有熟，也可以蓋上蓋子稍微燜一會。