豬腳湯的做法

作爲我們日常經常使用的肉類的一種，豬肉可以說是廣受是國民喜愛的一種肉類。而豬肉中的豬腳肉更是因其細膩豐富的口感和實惠的價格而廣受歡迎。除了在餐廳和菜市場購買成品的豬腳之外，我們還可以自己在家制作乾淨又美味的豬腳湯。

1、豬腳湯的作用

豬腳湯是主料豬腳和其他各種煲湯輔料透過一定的工序熬製而成，它較好地保留有豬腳原有的豐富營養成分，甚至有過之而無不及。那麼豬腳湯具體有什麼樣的食用功效呢?

豬腳湯的膠原蛋白質可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有着有效改善機體生理功能和麪板組織細胞的儲水功效，還有着防止機體面板過早褶皺和延緩面板衰老的功效。

豬腳湯含豐富的膠原蛋白，有着可促進毛皮生長、預治進行性肌營養不良症、使冠心病和腦血管病得到改善、對消化道出血、失水性休克有一定的作用功效。

豬腳湯有着補血通乳的功效。它通常適用於產後缺乳，一般媽媽們產後乳汁不下，或乳汁分泌不足，量少而稀，可以食用豬腳湯。它主要可以用於氣血不足引起的產後乳汁缺乏。

2、豬腳湯的做法

首先準備好各種需要的材料：玉米一根，木耳適量，香蔥，枸杞，花生，生薑，豬腳兩隻。

具體步驟做法

木耳泡發並洗淨，生薑切片、玉米切片、花生去皮、香蔥切末備用。豬腳洗淨切好之後先煮一遍，去渣。放如水中再煮一遍，同時放入玉米，木耳，枸杞，花生和生薑。煮沸時候加入鹽調味。熄火之後悶一會兒。然後再煮。直到煮開，可以適當小火多煮會。比較容易爛。出鍋是撒點蔥末就好了。

3、豬腳湯食用禁忌

大家需要注意在食用豬腳湯的期間，切記不可與甘草同食，否則會引起食物中毒。萬一不小心同食，大家一定要保持冷靜，可以用綠豆治療。另外還需注意的是，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食用豬腳湯過多;患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食豬腳湯爲好;凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食豬腳湯;胃腸消化功能減弱的兒童一次不能過量食用豬腳湯。爲了大家能正確地食用豬腳湯和較好地吸收豬腳湯的營養，大家需要好好細讀豬腳湯的飲食禁忌哦。

看完上文相信大家對於豬腳湯好吃又家常的做法已經有了一個大概的瞭解。鮮嫩肥美的豬腳含有富的膠原蛋白等元素，經常食用對人體有益且沒有副作用。豬腳也是非常百搭的萬能菜品，可以與蘿蔔、土豆等各種蔬菜食用，也可與各種肉類搭配。