美味的花生豬腳湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.74W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
豬腳 :600公克花生 :100公克
蔥段 :10公克
薑片 :10公克
八角 :1個
水 :1200㏄
鹽 :1小匙
雞粉 :1/2小匙
米酒 :1大匙
輔料
1. 花生洗淨,以冷水浸泡約5小時,撈出瀝乾水分後,放入滾水中汆燙約10分鐘,再撈出備用。
2. 把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。
3. 取一砂鍋,放入作法1的花生與作法2的豬腳,加水煮至滾沸,再放入蔥段、薑片、八角,蓋上鍋蓋以小火煮約1小時。
4. 在作法3的鍋中加入所有調味料拌勻續煮約20分鐘,關火後再燜約10分鐘即可。