一天的香椿食用量是多少 - 又該怎麼吃呢

不知道大家小時候有沒有什麼比較喜歡吃的東西呢？小時候，奶奶經常會做一些有關香椿的菜餚，真的是讓人垂涎欲滴啊。不過，香椿這個東西，就像是洋蔥，喜歡它的人們會非常愛，但是如果是受不了的人們呢，則是一點也吃不了。咱們就來看看吧。

一、一天的香椿食用量

香椿鹹菜一次不能食用過多，一般一天吃30克左右就可以了，最好不要超過50克，同時最好不要直接食用，最好是用清水反覆漂洗，減少表面附着的鹽分，然後在切碎煮粥或者是煮麪條吃比較好，直接食用要少吃。

二、香椿食譜

1.香椿炒雞蛋

準備用料：香椿200克、雞蛋4個、醋、食用油、鹽。將香椿放入少許鹽泡5分鐘，雞蛋打入碗內放入鹽、醋攪攔均勻。鍋入水燒開後放入洗淨的香椿稍焯，撈出撾涼水，擰開水分並切碎。將切碎的香椿放入雞蛋液中，並攪拌均勻。油鍋燒熱，倒入雞蛋液炒至成塊，炒至雞蛋熟而入味，即可。

2.炸香椿

準備用料：香椿、雞蛋、麪粉、食鹽。將香椿洗乾淨，去掉硬根，香椿芽在開水鍋中，燙一下出鍋。打三個雞蛋，放鹽，再加一勺麪粉，麪糊攪拌均勻。香椿蘸麪糊，放進油鍋裏炸，蛋糊一熟呈金黃色，即可撈出。食用的時候可以蘸花椒鹽，十分味美。

3.香椿醬

首先應該準備用料：香椿、鹽、植物油。香椿洗淨晾乾表面水分，與一勺鹽，和一大勺植物油一起放攪拌機打碎成醬。打好的混合物裝到可密封容器中，再倒油沒過香椿。

4.香椿拌豆腐

首先應該準備用料：豆腐一塊、香椿一小把、精鹽適量、花椒幾粒、油少許。豆腐切丁，開水中汆燙片刻瀝乾水份，放入盤中。香椿芽擇去老根洗淨，水開後焯燙片刻至顏色變綠即可撈出，控幹水分切碎，放在豆腐丁上。撒一搓幹辣椒麪和適量鹽在上面，不喜辣的可以不放辣椒麪。鍋內放少許油，幾粒花椒，炸出香味後撈出花椒粒不用，花椒油趁熱澆在香椿豆腐上，拌勻即可。

5.脆皮香椿

把幹香椿苗漂去鹽分，摘去老根。除胡椒粉外，調料調成脆皮糊。再將香椿苗拖上脆皮糊，下油鍋中炸成金黃色，瀝乾油裝盤，撒上胡椒粉上桌。

大家在吃香椿的時候一定要注意一天的香椿食用量，不然多吃香椿也有可能會造成亞硝酸鹽中毒的情況，所以如果出現頭暈等症狀，一定要記得及時去看醫生哦。另外，大家還要注意在吃香椿的時候也可以搭配一些鈣離子的食物一起食用哦。