蒸扇貝需要幾分鐘

扇貝是屬於海鮮類的美食，大家知道蒸扇貝需要幾分鐘嗎，平時我們都是吃這款美食，相信很少有人會自己做這款美食來吃，所以大家應該注意，怎樣做這款美食纔可以讓口感更好，自己會做這款美食，想要吃的時候就會更方便一些喲。

一、蒸扇貝需要幾分鐘

蒸扇貝跟蒸魚差不多，時間控制在10-15分鐘左右，水開了再下鍋。

做法：

1.扇貝殼撬開，用刷子把殼的兩面都刷淨，去除扇貝的內臟留下肉，用水沖洗乾淨，用料酒和少許鹽將的貝殼肉醃幾分鐘;

2.準備粉絲尖椒和大蒜;

3.粉絲用開水燙軟，泡在涼水裏;

4.把蒜瓣絞成蒜末，尖椒也絞成末，蒜末里加鹽攪勻;

5.將粉絲放在扇貝殼中繞成圓形，然後將醃製好的扇貝肉放在上面，再將蒜茸均勻地抹在扇貝肉上，然後上面點綴上尖椒末，澆上蒸魚豉油;

6.入開水鍋大火蒸10分鐘就可以了。

二、食療價值

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強。人們在食用貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

1、健腦

富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2、明目

富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

3、健脾和胃

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

4、潤腸

纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

5、養顏護膚

含有豐富的維生素E，抑制面板衰老、防止色素沉着。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。

6、通血

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。鐵的含量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤

有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

三、清洗方法

1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。

2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開爲二，同時也就劃斷了貝殼裏面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。

3、再次用餐刀，貼着貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。

4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然後將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、將貝肉撈出，剛纔大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最後，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。

我們明白了蒸扇貝需要幾分鐘以後，大家可以看看這款美食的具體的食用方式，這款美食的口感比較好，多吃這款美食可以更好的調理我們的身體，並且這款美食是孩子們非常愛吃的健康美食喲，所以大家可以做給自己的寶貝多吃一點呢。