蒸雞蛋需要幾分鐘

蒸雞蛋是一道非常家常的菜餚，平時大家也會早上蒸一個雞蛋，或者把它作爲家常小菜來吃。這道菜餚聽上去製作很簡單，但是要把它做得美味可口也不是那麼容易的事情。那麼一般蒸雞蛋需要幾分鐘才能蒸熟呢？今天就來告訴大家蒸雞蛋的小祕訣。

一、蒸雞蛋需要幾分鐘

5~8分鐘左右

雞蛋是非常容易蒸熟的，所以一般蒸5~8分鐘左右就可以了。如果蒸的時間過長，那麼雞蛋裏面的水分就會被全部蒸乾，雞蛋也會變得非常的老，變成了蒸蛋糕了。所以在蒸雞蛋的時候隨時觀察一下，當雞蛋液凝固後就可以關火停止蒸了。

二、蒸雞蛋的小訣竅有哪些

1.熱水上鍋蒸

蒸雞蛋和蒸其他的菜不一樣，很多菜蒸的時候要用冷水上鍋蒸，讓它從冷到熱的慢慢加熱把菜蒸熟蒸透。但是蒸雞蛋的話必須要熱水上鍋蒸，因爲雞蛋液非常容易熟，如果用冷水下鍋蒸的話，時間太長，雞蛋會蒸得很老不好吃，所以必須熱水上鍋蒸，蒸上5~8分鐘左右就可以吃了，特別鮮嫩爽滑Q彈。

2.注意火力

蒸雞蛋的時候講究的是大火快蒸，千萬不要調成小火慢慢蒸，這樣的話蒸的時間特別長，不容易蒸透，有可能外面已經凝固裏面還是蛋液，還有就是會把雞蛋液裏面的水分都蒸乾了。所以必須大火蒸，這樣蒸出來的雞蛋的特別的香，用勺子輕輕敲擊表面的非常的q彈爽滑。

3.覆蓋保鮮膜

蒸雞蛋的時候會有水蒸氣產生，如果上面沒有覆蓋任何東西，水蒸氣就會流入蛋液裏面，蒸出來的雞蛋口感就會差很多。因此可以在上面覆上一層保鮮膜。用牙籤戳上幾個洞透氣，這樣蒸雞蛋纔好吃。

平時大家在蒸雞蛋的時候要注意觀察，不要蒸的時間太久，也不要蒸的時間太短，否者蒸出來的雞蛋都不會好吃的。希望今天分享的關於蒸雞蛋的小訣竅能夠讓大家以後自己蒸雞蛋的時候，蒸出美味好吃的雞蛋羹來。