蒜香歐芹貝果的做法

歐芹又叫法芹，歐芹在西餐是必不可少的調味劑。也是必不可少的裝飾品。歐芹有很多種做法，也有很多種用處，營養價值豐富，還可以生吃。那麼歐芹可以用來做什麼呢，可以用來做蒜香歐芹貝果，接下來小編就爲大家介紹怎麼做蒜香歐芹貝果吧。

大蒜和歐芹蒜都是平時我很常用也很喜歡的香料，它們風味十足，有了它們存在的菜餚都會令人食慾大開。吃起來嚼勁十足的貝果添加了它們口感就更加的豐富了。

如果再搭配上生菜和培根那就會是一道既營養又美味的早餐。就算直接刨開塗抹上奶油奶酪這種簡單的吃法味道也會很棒!

一、蒜香歐芹貝果用料

高筋粉200g 細砂糖5g 鹽4g 大蒜粉2g 乾酵母3g 歐芹碎3g 黃油5g 水115g 現磨黑胡椒少許 糖水 水1L 細砂糖50g

 二、蒜香歐芹貝果的做法

1、首先將高筋粉、細砂糖、鹽、大蒜粉和乾酵母用刮刀拌勻。倒入清水先大致揉成一個麪糰，放置十分鐘左右以後再將麪糰揉到光滑。再加入黃油。最後快揉好的時候揉入歐芹碎，把歐芹碎稍微揉進去就可以了。

2、醒十五分到二十分鐘。整形。

3、麪糰分成四等份。揉成圓形，用擀麪杖擀開，折三折，接口壓緊實，搓成長條狀。

4、其中一端按扁，兩端捲起來形成一個圓。用壓扁的一端包裹住另一端的接口，粘合起來。

5、整型好的貝果放溫暖處發酵三十至四十分鐘左右直到變成原來的1.5倍的程度。

6、在鍋中加入水1L和砂糖50g。燒開後，將麪糰放入鍋中兩面各煮30秒。

7、從鍋裏撈出來瀝乾水分，在麪糰表面撒上適量的黑胡椒。

8、送入預熱好的烤箱210度，烘烤15分鐘左右即可。

三、小貼士

1、做出表面光滑細膩的貝果的重點在於麪糰和煮貝果的水溫。把所有粉類和水粗略的混合後讓麪糰醒10分鐘再揉會更好揉。醒好以後的麪糰我揉了大約十分鐘左右表面就變得十分光滑了。

2、煮貝果的時候注意水燒開以後一定要把火關到最小，水底冒着小氣泡就可以把貝果輕輕的放下去了。如果煮貝果的水溫度太高那麼貝果成品表面就會很皺。

3、貝果整形的時候一定要注意把連接處大力的捏緊，如果捏的不夠緊貝果會在煮或烤的過程中裂開。

4、黃油可以不放。

歐芹含有大量的維生素，可以說營養價值相當豐富了，他還可以增強免疫力，降血壓，抗衰老等等等的功能。還有喜歡吃貝果又西黃吃歐芹和蒜的，可以跟着小編一起來做蒜香歐芹貝果呀，雖然他做起來有點麻煩，但是我們可以多做幾個，吃不完放速凍，想吃的時候，拿起來烤一下就行拉。