水晶餃是用什麼麪粉做的 - 常見的餃子種類有哪些

餃子是一種特別美味的小吃，不管是幾線城市，幾乎在任何一條商業街上，都能見到這種小巧玲瓏而且經濟美味的小食，而且餃子也是我們在很多傳統節日中經常見到的一種菜品。還有，其中餃子中的水晶膠不僅外觀別緻，而且味道獨特，與其他餃子很不一樣。小編接下來爲大家講解下水晶餃是用什麼麪粉做的?常見的餃子種類有哪些?

一、水晶餃是用什麼麪粉做的

我們在外面吃的那些蒸餃、北方水餃，一般都是用普通麪粉製作的，加水揉團擀成皮就可以直接包餡做餃子，而像超市冰箱裏那種成品水晶膠，一個個晶瑩剔透，特別好看，所使用的粉也跟普通餃子用的不一樣。水晶餃子是用澄粉即小麥麪粉，以及玉米澱粉，按照2：1的比例進行混合，製作成透亮的餃子皮再進行包餃子的，這種方式做出來的餃子表皮透明度也比較高，整體外觀比普通餃子好看很多，而且味道也特別好吃。此外，餃子的筋道也有講究，要想做出更有筋道的水晶膠，小編在此支個小招，可以在和麪時加入蛋清哦。

二、常見的餃子種類有哪些

餃子是南北方人共同的喜好，元宵、端午、冬至，都能見到餃子的身影，餃子種類也挺多，除了上面所說到的水晶膠之外，常見的餃子還有三鮮餃子、韭菜餃子、豆腐餃子、土豆餃子蘿蔔餃子、素菜餃子等。但總體來說，餃子不同的味道主要由餃子餡決定，餃子餡主要分爲肉菜餡、素菜餡和葷餡。

搞明白了水晶餃是用什麼麪粉做的，就很容易知道水晶膠爲什麼看起來如此與衆不同了。還有，看了小編對常見的餃子種類有哪些的列舉，這其中所提到的餃子類型你們都有吃過嗎?沒吃過也不要緊，等下次去餃子餐廳的時候可以跟家人朋友一起嚐嚐不同風味的餃子哦。