吃水餃和什麼絕配 - 水餃的種類有哪些

餃子是中國傳統食物，古代的人稱它爲角子。餃子原名“嬌耳”，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，深受中國人民的喜愛。餃子多用麪皮包餡水煮而成。今天小編就帶大家瞭解一下吃水餃和什麼絕配吧!

一、吃水餃和什麼絕配

醫聖張仲景發明“祛寒嬌耳湯”，將藥物放在麪皮中包成耳朵狀讓人食用，使凍爛了耳朵的百姓痊癒。水餃就是這麼被流傳出來的。吃水餃的時候搭配上醋是最美味的了。醋就是水餃的絕配了。吃水餃的時候，除了可以加入醋會讓它的味道更好吃外，我們還可以選擇一些蒜末，香菜等混合做成特製的蘸料，這種調料會讓餃子的味道更加鮮美。還可以加入少量的白砂糖，雖然白砂糖是甜的，放在調料裏面搭配着餃子的鹹味一起吃，覺得會很奇怪，但其實只要放入適量的就不會有這種感覺。

二、水餃的種類

1.蔬菜水餃，蔬菜做成餡料的餃子很健康，不用擔心吃胖，餃子皮中澱粉含量雖然高，但是水餃更多的是餡料，蔬菜餃子可以做成綠色的，是用蔬菜汁和麪粉混合做成的。

2.海鮮水餃，這種水餃的餡料就是用的各種常見的海鮮，比如龍蝦，螃蟹肉，魚肉。小編最喜歡的就是海鮮水餃，味道鮮美。

3.有一種長相特殊的水餃是開口狀的，湯汁與餃子裏面的餡料是聯通的。這樣的設計就很好入味。可以加入自己喜歡的各種食材，雞蛋很適合與肉類混合。

4.山珍水餃，用了很多蘑菇和料酒做餡料，製作它用的食材挺雜的，不過也是真好吃，注意食材之間是不是能放在一起食用

蔬菜餡料的餃子不僅好吃，還有清熱解毒的作用，能促進腸胃蠕動，但蕎麥做的餃子不能經常吃，尤其是脾胃虛寒的人更要忌諱，不可與豬肉，白礬一起食用。餃子的形狀也不是固定的，種類也很多，它不僅是一種食物，更是家的牽絆啊。