包餃子用什麼麪粉比較好 - 包餃子分爲幾個步驟

不管南方還是北方人，過年都會準備餃子。特別是對北方的人來講，更喜歡自家手擀餃子。自己手擀餃子皮，麪皮口感較南方更勁道。說到餃子大家都想知道包餃子用什麼麪粉更好呢？帶着這個問題閱讀本篇文章，相信小夥伴們會在文章中找到答案。

一、包餃子用什麼麪粉比較好

1.包餃子用的是高筋麪粉

冬至到了，大家應該都準備開始包餃子了，正好明天是週日，許多人都會回家，和家人一起包餃子吃餃子。餃子象徵着團圓，而且民間還有冬至吃餃子冬天不凍耳朵的說法，餃子是冬至的傳統習俗，這樣的習俗一定不能忘了，不管有沒有回家，我們都要吃餃子。如果不會包餃子，那就去超市買速凍餃子，但是小編覺得，還是自己包的餃子好吃。

2.包餃子用的是高筋麪粉

餃子粉是麪粉中的一種，普通麪粉是中筋粉，餃子粉是高筋粉，包出的餃子皮比較筋道，耐煮，不易破皮。我們平常包餃子用的麪粉大多是中筋粉包出的餃子不道易久煮，而且容易燉爛。

以小麥爲原料製成的供製作餃子用的麪粉稱爲餃子專用粉。用餃子專用粉製作出來的餃子在專煮的過程中不容易開皮、破皮或渾湯，煮好的餃子在盤子裏放一小段時間不會粘結在一起.麪湯清晰無沉澱，餃皮潔白、透亮、有光澤且柔軟，品嚐時口感細膩、屬爽口、不粘牙且有咬勁。

二、包餃子分爲幾個步驟

包餃子分爲兩個步驟，一個是擀餃子皮，另一個是拌餃子餡，做好這兩步，包餃子就很簡單了，煮餃子就更簡單了。拌餃子餡按照個人的口味來，一般都是葷素搭配的，這樣好吃不膩，營養也豐富。擀餃子皮就比較難了，北方人比較拿手，如果是南方人，那就不一定了，很多人都會選擇買現成的。我覺得餃子皮也要自己擀纔好吃，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，買的餃子皮可沒辦法做到。

以上就是關於包餃子用什麼麪粉的一些具體介紹了，看完小編的介紹之後，大家對包餃子用的麪粉是不是已經有了比較深的瞭解了呢？那麼我們在平時的日常生活中也可以選擇這種麪粉製作餃子。看完小編的介紹，大家有沒有心動呢，趕緊試試吧。