紅莧菜的功效

紅莧菜的功效比較多，文章詳細的介紹了這款美食的功效，這款美食是口感不錯的美食，多吃這款美食可以讓我們的身體更好，這款美食可以做成素菜，也可以做成葷菜來吃，大家可以根據自己的喜好選擇適合的做法，自己親自動手做。

紅莧菜的功效

莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用。莧菜並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因爲它所含豐富的鐵，可經合成紅細胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血、造血等功能。莧菜常食可以減肥輕身促進排毒，防止便祕。莧菜性味甘，在夏季多食用紅莧菜，具有清熱解毒、治療腸炎痢疾、大便乾結和小便赤澀的效果。

1、清熱解毒，明目利咽 

莧菜性味甘涼，長於清利溼熱，清肝解毒，涼血散瘀，對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。

2、營養豐富，增強體質

 莧菜中富含蛋白質、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質，其所含的蛋白質比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿蔔素比茄果類高2倍以上，可爲人體提供豐富的營養物質，有利於強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱。

3、促進兒童生長髮育 

莧菜中鐵的含量是菠菜的1倍，鈣的含量則是3倍，爲鮮蔬菜中的佼佼者。更重要的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此，莧菜能促進小兒的生長髮育，對骨折的癒合具有一定的食療價值。

莧菜的營養價值

每100克莧菜可含水分90 .1克,蛋白質1.8克,脂肪O.3克,碳水化合物5.4克,粗纖維0.8克,灰分1.6克,胡蘿蔔素1.95毫克,維生素馬0.04毫克,維生素馬0.16毫克,尼克酸1.1毫克,維生素C28毫克,鈣180毫克,磷46毫克,鐵3.4毫克,鉀577毫克,鈉23毫克,鎂87.7毫克,氯160毫克。

莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K,可以促進凝血。

莧菜富含膳食纖維,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便祕。 同時常吃莧菜可增強體質,所含 比茄果類高,有“長壽菜”之稱。

莧菜能促進兒童生長髮育,其鐵、鈣的含量高於菠菜,爲鮮蔬菜中的佼佼者。亦適宜於貧血患者、婦女和老年人食用,維持正常心肌活動,促進凝血、造血和血液攜帶氧氣的功能。

吃莧菜的好處

莧菜莖葉作爲蔬菜食用;葉雜有各種顏色者供觀賞;根、果實及全草入藥,有明目、利大小便、去寒熱的功效。菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸,且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身,促進排毒,防止便祕。

我們明白了紅莧菜的功效以後，我們可以自己多多的食用這款美食，這款美食含有大量的維生素等營養物質，是老少皆宜的美食，好多人都覺得這款美食的做法比較簡單，所以都願意自己在家裏做這款美食來吃，可以做成素菜，也可以做成葷菜。