食物搭配 - 那些讓人念念不忘的美味你瞭解多少了呢

相信很多人對一日三餐不怎麼講究，覺得只要填飽肚子就夠了。但其實對於大家要吃的食物還是需要注意的，這其中有許多奧祕。例如某些食物一起吃的話會相沖，會傷害身體;而某些食物一起吃的話就會更加滋補。所以今天小編要給大家分享的是食物搭配。

食物搭配

1.食物搭配的原則

食物搭配的原則重點是在多樣。即在保證營養能夠補充充分的基礎上，使食物的搭配更加多樣化，並且食材越豐富就會讓人更有食慾。國際規定一般人每天的膳食種類要達到30種以上，才能給人體提供足夠的營養。

2.食物搭配的技巧

第一，要粗細搭配。不同種類的糧食如果搭配合適會有更高的營養價值。如綠豆和小米搭配起來做粥的時候具有消熱解暑、消暑解渴、降血脂的作用，是夏天必備的菜品。

第二，要葷素搭配。肉類雖然口感極佳、味道美味、含有豐富的蛋白質，但如果過度食用會增加肝腎的負擔。而素菜中含有的一些物質則可以中和肉類的缺陷，使人們既能夠補充營養又能吃到美味的菜餚。

第三，要酸鹼搭配。日常生活中我們吃的很多東西，例如雞、鴨、魚、肉、澱粉等，都是酸性食物。如果體內積累了過多的酸的話，會使我們的身體健康受到影響。所以我們要對食物要進行酸鹼搭配。酸性食物與鹼性食物的比例是1:4，以此來維持人體內的酸鹼平衡，保持身體的健康。

3.食物搭配的禁忌

自然界中人類能吃的食物有很多，但是正是因爲食物的多樣化，我們更要了解一些食物搭配的禁忌。如果食物搭配正確會得到事半功倍的效果，但如果食物搭配錯誤，就會可能使我們食物中毒，更有甚者會威脅到生命安全。例如，紅蘿蔔不可以和白蘿蔔一起吃，因爲紅蘿蔔裏面含有的分解酵素會分解白蘿蔔的維生素c，所以就算我們吃再多的紅蘿蔔和白蘿蔔，也不會爲人體補充營養。

食物搭配真的是非常值得大家注意的一個事情。小編希望大家都可以學會食物搭配的正確方式，擁有一個健康的身體，能更好的去拼搏自己的人生。最後祝大家身體健康、幸福快樂。