茄子和土豆能一起吃嗎 - 怎樣做纔好吃

茄子和土豆都是我們日常生活中很常見的蔬菜，深受大家的喜愛。茄子是一種具有較低熱量的蔬菜食品，並且其中含有很高的植物蛋白，並且茄子中的的膳食纖維和鈣的含量在同類蔬菜中的也是非常高的;而土豆有着非常多的烹飪方式，由於土豆中的澱粉和蛋白質含量很高並且其中的B族維生素和維生素C的含量也很高，所以可以作爲主食同時也可以進行燒菜、燉菜等。那麼我們在日常的食用中，大家有一個很關心的問題，那就是茄子和土豆能一起吃嗎?今天我們就一起看一下茄子和土豆能一起吃嗎。

一、茄子和土豆能一起吃嗎

根據營養的搭配和口感來說，茄子和土豆在一起吃是沒有問題的。並且茄子和土豆的口感都比較軟糯，口感好並且營養豐富，所以大家在日常生活中可以嘗試一下茄子和土豆在一起烹飪。

二、茄子和土豆怎樣做好吃

大家在日常做飯的時候也可以發現，茄子中含有較多的纖維和水分，在煮的時候茄子不容易入味，所以我們在燒茄子的時候可以先將茄子切好，放到碗中撒一些食鹽先進行醃製5分鐘左右，然後用手用力擠出水分，在進行燒製的時候就會入味了。

茄子燒土豆：首先將土豆削皮後切成大小均勻的滾刀塊，然後用水沖洗並且浸泡30分鐘泡出澱粉進行待用;然後將茄子也切成滾刀塊，然後加入適量的食鹽用手抓取醃製5分鐘，然後用手擠出水分備用。接下來進行燒製，將蔥薑蒜和辣椒切碎成小丁備用。在鍋中加入適量食用油燒熱，加入蔥薑蒜及辣椒爆香後加入茄子塊和瀝乾水分的土豆塊，不停翻炒至茄子和土豆變軟，加入清水進行小火慢燉。30分鐘後加入適量食鹽調味，加入雞精和耗油後即可出鍋，美味的茄子燒土豆就做好了。